طرز تهیه هواری میگو

هواری میگو یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به جنوب کشورمان می باشد. این غذای خوشمزه در استان های جنوبی مانند بوشهر و خوزستان بسیار شناخته شده می باشد و شباهت زیادی به میگو پلو دارد. روش های پخت هواری میگو بسیار متنوع است و این غذا در شهرهای مختلف با مواد متنوعی تهیه می شود. اگر به غذاهای غذایی و مخصوص غذاهایی که با میگو تهیه می شوند علاقمند هستید، توصیه می کنیم این غذای خوشمزه را از دست ندهید، برای مشاهده این آموزش آشپزی جنوبی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

فهرست محتوا

• 1 طرز تهیه میگو پلو
• 2 مرحله اول
• 3 مرحله دوم
• 4 مرحله سوم
• 5 طرز تهیه قلیه میگو
• 6 مرحله چهارم
• 7 مرحله پنجم
• 8 مرحله ششم
• 9 طرز تهیه دو پیازه میگو
• 10 مرحله هفتم

طرز تهیه میگو پلو

میگو پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که اصالت آن متعلق به بوشهر می باشد

دستور پخت هواری میگو

مرحله اول

برای تهیه هواری میگو مجلسی ابتدا گشنیز و شنبلیله را پاک می کنیم و می شوییم، سپس در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود. در ادامه سبزیجات را روی تخته آشپزخانه به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم.

مرحله دوم

یا اینکه سبزیجات را در خرد کن می ریزیم و خرد شده تحویل می گیریم. در ادامه گوجه فرنگی ها را می شوییم و پوست آن ها را می گیریم. حالا با رنده ریز رنده می کنیم تا گوجه فرنگی پوره شوند، سپس آنها را کنار می گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم.سیر را پوست می گیریم و می شوییم و کنار می گذاریم.قابلمه ای را روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن داخل آن می ریزیم.

طرز تهیه قلیه میگو

قلیه میگو یکی از انواع خورش های خوشمزه و پرطرفدار جنوبی است که اصالت آن متعلق به بوشهر می باشد

مرحله چهارم

سپس پیازها را داخل آن می ریزیم و تفت می دهیم تا سبک شود و سیر را رنده ریز می کنیم به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم و سبزی های خرد شده را نیز می افزاییم و مداوم تفت می دهیم تا آب سبزی ها تبخیر شود.

مرحله پنجم

حالا رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و تفت می دهیم و پودر گشنیز،پودر زیره،فلفل سیاه،فلفل قرمز،زردچوبه را روی مواد می پاشیم و پوره گوجه فرنگی را همراه با میگوها به مواد می افزاییم و مداوم تفت می دهیم تا میگوها سرخ شوند.

مرحله ششم

سپس برنج را می شوییم و به مواد اضافه می کنیم و به ازای هر پیمانه برنجی که اضافه می کنیم 1 پیمانه آب نیز اضافه می کنیم و همگی مواد را مخلوط می کنیم و اجازه می دهیم تا آب غذا کشیده شود و آنوقت درب قابلمه را می گذاریم.

طرز تهیه دو پیازه میگو

دو پیازه میگو یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به بوشهر می باشد

مرحله هفتم

در این مرحله حرارت را بسیار ملایم می کنیم و یا شعله پخش کن زیر قابلمه قرار می دهیم و اجازه می دهیم تا هوری میگو دم بکشد.هوری پلو که دم کشید ان را کاملا با کفگیر زیر و رو می کنیم و در دیس می کشیم و نوش جان کنید.