طرز تهیه سالاد گرم

سالاد گرم سبزیجات با طبع گرم زمستانیخوشمزه با مرغ قارچ سیب زمینی xvc jidi shghn  vl

سالاد گرم یکی از انواع سالادهای خوشمزه بین المللی است که با مواد مختلفی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
سینه مرغ۱ عدد کامل
سیب زمینی۲ عدد بزرگ
هویج۱ عدد بزرگ
قارچ۳۰۰ گرم
پیاز۳ عدد
فلفل دلمه ای۱ عدد
سس مایونز۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
زردچوبه و روغنبه مقدار کافی

دستور پخت سالاد گرم

مرحله اول

برای تهیه سالاد گرم خوشمزه ابتدا  پیازها را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم.تابه ای را روی حرارت کم قرار می دهیم تا داغ شود و پیازها را داخل تابه می ریزیم و کمی تفت می دهیم تا سبک شوند.

مرحله دوم

بعد اجازه می دهیم تا سرخ و طلایی شوند و در توری می ریزیم تا حالت چیپسی بگیرند.در قابلمه ای آب می ریزیم و روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا زودتر به جوش بیاید.۳ حبه سیر را پوست می گیریم و می شوییم و کنار می گذاریم.

مرحله سوم

۱ عدد پیاز را پوست می گیریم و می شوییم و به چهار قسمت تقسیم می کنیم و زمانیکه آب به جوش آمد همراه با سیرها و مرغ داخل آب قرار می دهیم و کمی زردچوبه ،نمک و زعفران به آن می افزاییم و درب قابلمه را می گذاریم تا ۳۰ الی ۴۰ دقیقه بعد مرغ کاملا پخته شود.

مرحله چهارم

در همین حین سیب زمینی را پوست می گیریم و می شوییم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و داخل تابه ای روغن سرخ کردنی می ریزیم و روی حرارت کم قرار می دهیم تا به مرور داغ شود و سیب زمینی ها را داخل آن می ریزیم.

مرحله پنجم

سپس کمی تفت می دهیم و اجازه می دهیم تا سرخ و طلایی شوند.هویج را پوست می گیریم و می شوییم و از وسط نصف می کنیم و داخل قابلمه ای کوچک می گذاریم و روی آن آب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا بپزد.

مرحله ششم

سیب زمینی ها را زیر و رو می کنیم و زمانیکه سرخ شدند در توری یا روی دستمالی می ریزیم تا روغن اضافه آن ها خارج شود و کنار می گذاریم.قارچ ها را آبکش می کنیم و پوست روی ان ها را می گیریم و برش می دهیم.

مرحله هفتم

سپس داخل تابه ای به اندازه نصف قاشق مرباخوری آبلیمو می ریزیم و قارچ ها را داخل آن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم و مداوم تفت می دهیم تا آب آن ها تبخیر شود و کمی سرخ شوند و از روی حرارت تابه را بر می داریم و قارچ ها را به سیب زمینی اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

فلفل دلمه ای را می شوییم و با دستمال خشک می کنیم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و به مواد می افزاییم. پس از آماده کردن مواد به مرغ سر می زنیم و آن را تست می کنیم اگر در ۳۰ دقیقه پخته شده بود آن را از داخل قابلمه بیرون می آوریم.

مرحله نهم

سپس در توری یا آبکش می گذاریم تا آب اضافه آن خارج شود و کمی خنک شود. در ادامه قسمت های اضافی و استخوان های آن را جدا می کنیم و روی تخته آشپزخانه با چاقو گوشت مرغ را خرد می کنیم و به مواد سالاد اضافه می کنیم.

مرحله دهم

هویج را نیز مانند مرغ از داخل قابلمه بیرون می آوریم و می گذاریم تا آب اضافه آن خارج شود و بعد روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و همراه با پیازداغ به مواد می افزاییم و همگی مواد سالاد را آرام تفت می دهیم.

مرحله یازدهم

حالا کمی سس مایونز اضافه می کنیم و مواد را زیر و رو می کنیم تا همگی مواد سالاد با سس طعم دار شود و اگر تمایل داشتید کمی آویشن نیز روی سالاد می پاشیم و سالاد را در ظرف مورد نظر می ریزیم و گرم نوش جان کنید.

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 21 آبان 1399
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.