طرز تهیه کبه سیب زمینی

طرز تهیه کبه سیب زمینی عربی شکم پر بوشهری شف طیبه تزیین لبنانی fi sdf cldkd

کبه سیب زمینی یکی از انواع غذاهای خوشمزه عرب است که با مواد متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با وبسایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
سیب زمینی۴ عدد بزرگ
گوشت چرخ کرده۲۰۰ گرم
روغن زیتون۲ قاشق غذاخوری
پیاز۲ عدد متوسط
جعفری۱ قاشق غذاخوری
کاری و پاپریکابه مقار کافی
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
زردچوبه و روغنبه مقدار کافی

دستور پخت کبه سیب زمینی

مرحله اول

برای تهیه کبه سیب زمینی خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را به همراه ۲ پیمانه آب داخل یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا آبپز شوند، سپس سیب زمینی های آبپز شده را پوست می گیریم.

مرحله دوم

در این مرحله سیب زمینی ها را به همراه روغن زیتون و مقداری نمکف فلفل سیاه و ادویه داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم و به خوبی له می کنیم تا کاملا یکدست شوند. در صورت تمایل می توانیم ۱ قاشق غذاخوری پودر سوخاری هم اضافه کنیم.

مرحله سوم

حالا برای تهیه مواد میانی کبه، پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن داخل یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک شود، سپس گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک، زردچوبه و فلفل سیاه به تابه اضافه می کنیم.

مرحله چهارم

حالا مواد را به خوبی تفت می دهیم تا رنگ گوشت چرخ کرده تغییر کند و سرخ شود. در ادامه جعفری خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا با دیگر مواد یکدست شود، سپس تابه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

مرحله پنجم

حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و به اندازه ای روغن اضافه می کنیم که کبه ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند. در ادامه دستمان را خیس می کنیم و به اندازه یک نارنگی از مایه سیب زمینی بر میداریم.

مرحله ششم

سپس با دست سیب زمینی را باز می کنیم و مقداری از مایه گوشت چرخ کرده در وسط آن قرار می دهیم و به صورت بیضی شکل آنرا جمع می کنیم. در ادامه کبه های آماده شده را داخل روغن داغ می اندازیم تا سرخ شوند.

مرحله هفتم

پس از اینکه کبه ها را سرخ کردیم، حتما به وسیله توری فلزی یا دستمال حوله ای روغن اضافی شان را می گیریم تا حالت خمیری نداشته باشند. در پایان کبه ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 9 مهر 1399
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.