طرز تهیه کباب لبنانی

طرز تهیه کباب کفتا لقمه لبنانی کباب کوبیده آموزش خوراک xvc jidi  fhf gfkhkd

کباب لبنانی یکی از انواع کباب های خوشمزه و مخصوص لبنانی است که شباهت زیادی به کباب کوبیده دارد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت تفریحی چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده۵۰۰ گرم
پیاز۱ عدد درشت
جعفری۴ قاشق غذاخوری
نعناع۲ قاشق غذاخوری
سماق قرمز½ قاشق چایخوری
پاپریکا¼ قاشق چایخوری
تخم گشنیز½ قاشق چایخوری
زیرهنوک قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی

دستور پخت کباب لبنانی

مرحله اول

برای تهیه کباب لبنانی خوشمزه ابتدا گوشت چرخ کرده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس پیاز را رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی اش را می گیریم. در ادامه پیاز رنده شده را نیز به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در ادامه جعفری و نعناع را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم، سپس به همراه سماق قرمز، پودر تخم گشنیز، پودر زیره، پاپریکا و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه حاوی گوشت اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

مواد را مانند مایه کوبیده ۵ تا ۱۰ دقیقه با هم ورز می دهیم تا حالت چسبندگی پیدا کنند، سپس روی کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه کباب استراحت کند.

مرحله چهارم

پس از اینکه مایه کباب به خوبی استراحت کرد، آنرا از یخچال خارج می کنیم، سپس به اندازه یک نارنگی از مایه کباب بر می داریم و به دلخواه روی سیخ های چوبی یا فلزی قرار می دهیم و با دست به آن شکل می دهیم.

مرحله پنجم

پس از اینکه سیخ کردن کباب ها به پایان رسید، برای کباب کردن انها می توانیم از سمت گریل تا به یا منقل زغال استفاده کنیم. برای کباب کردن در تابه کافیست تابه را فقط کمی چرب کنیم سپس سیخ های کباب را داخل تابه بچینیم.

مرحله ششم

در صورتی که بخواهیم کباب ها روی منقل درست کنیم بهتر است از سیخ فلزی استفاده کنیم، البته در صورتی که بخواهیم با سیخ چوبی کباب را روی منقل درست کنیم بهتر است سیخ ها را از قبل در آب سرد بخیسانیم تا روی حرارت زغال ها نسوزند.

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.