طرز تهیه سوپ گشنیز

طرز تهیه سوپ گشنیز در طب سنتی هویج نی نی سایت ترکیه دادلی دوزلی سوران سیمای خانواده xvc jidi s   akdc

سوپ گشنیز یکی از انواع سوپ های خوشمزه و مجلسی ایرانی است که با مواد متنوعی پخته می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با چیشی همراه باشید.

همچپنین ببینید : طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه

مواد لازم برای ۴ نفر
گشنیز۱۰۰ گرم
جو پوست کنده۱۵۰ گرم
هویج۲ عدد متوسط
پیاز۱ عدد متوسط
ماست۵۰۰ گرم
آرد سفید۱ قاشق غذاخوری
سیر۲ حبه
آب مرغ۲ لیوان
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی

دستور پخت سوپ گشنیز

مرحله اول

برای تهیه سوپ گشنیر مجلسی ابتدا جو پوشت کنده را از چند ساعت قبل در یک کاسه آب می خیسانیم تا نرم شود. در ادامه پیاز را به صورت نگینی خرد می کنیم و به همراه کمی روغن در یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک شود.

مرحله دوم

در ادامه جو پوشت کنده را به همراه ۴ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را نیمه باز می گذاریم تا جو بزپد و به خوبی لعاب بیندازد. پس از گذشت یک ساعت هویج را به صورت با رنده درشت رنده می کنیم و به همراه آب مرغ به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

پس از اینکه آب مجددا به جوش آمد سیر را رنده می کنیم و به همراه ماست و آرد سیفد با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند. اگر ماست را به صورت یک باره به قابلمه سوپ اضافه کنیم ممکن است ببرد و ظاهر سوپ را خراب کند.

همچنین ببینید : طرز تهیه سوپ کدو حلوایی خوشمزه و مخصوص برای سرماخوردگی

مرحله چهارم

به همین دلیل یک یا دو ملاقه از مواد قابلمه حاوی جو پوست کنده را داخل مخلوط ماست می ریزیم و مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند. حالا حرارت زیر قابلمه را ملایمتر می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ به نقطه جوش برسد.

مرحله پنجم

پس از اینکه سوپ به نقطه جوش رسید، گشنیر خرد شده را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه به سوپ اضافه می کنیم و صبر می کنیم تا سوپ جا بیفتد. در پایان سوپ را داخل ظرف سوپخوری می کشیم و به همراه گشنیز خرد شده تزیین می کنیم.

source

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.