طرز تهیه راحت الحلقوم

راحت الحلقوم یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و قدیمی ایرانی است که بافت بسیار نرم و طعم بی نظیری دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه راحت الحلقوم در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه باسلوق مخصوص خوشمزه و کشدار به روش بازاری

باسلوق یکی از انواع دسرهای بسیار سنتی و قدیمی ایران است که بیشتر در کنار نوشیدنی های داغ سرو می شود

طرز تهیه راحت الحلقوم

مرحله اول

برای تهیه راحت الحلقوم به روش خانگی در ابتدای کار آب را به همراه پودر ژله با طعم دلخواه، پودر ژلاتین، نشاسته گل، شکر، گلاب و روغن مایع درون یک قابلمه مناسب ریخته و با همزن دستی به خوبی هم می زنیم.

مرحله دوم

زمانی که مواد کاملا حل شدند، قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و به صورت مداوم هم می زنیم تا مایه درون قابلمه غلیظ و کش دار شود. توجه داشته باشید مایه بیش از حد غلیظ نشود که از قابلمه جدا شود.

مرحله سوم

لازم به ذکر است بدانید هم زدن باید به صورت مداوم و پیوسته باشد، در غیر این صورت مایه راحت الحلقوم گلوله گلوله و بی کیفیت می شود. پس از گذشت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم.

طرز تهیه باسلوق لوله ای خوشمزه و مخصوص به روش بازاری

باسلوق لوله ای یکی از انواع شیرینی های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

در این مرحله درون ظرف پیرکس مستطیل شکل که سایز آن متوسط می باشد را با مقداری روغن مایع چرب کرده و با کیسه فریزر می پوشانیم. حالا مجددا روی کیسه فریزر را با مقدار کمی روغن مایع کاملا چرب می کنیم.

مرحله پنجم

در ادامه مایه راحت الحلقوم را درون ظرف ریخته و با لیسک مرطوب کاملا صاف و یکدست می کنیم، سپس ظرف را درون یخچال قرار می دهیم تا راحت الحلقوم به مدت ۵ تا ۶ ساعت درون یخچال استراحت کند.

مرحله ششم

پس از گذشت این زمان ظرف را از یخچال خارج کرده و راحت الحلقوم را با یک چاقو خیس به صورت مکعبی به اندازه های دلخواه خرد می کنیم. حالا راحت الحلقوم ها را درون مقداری پودر نشاسته ذرت می غلطانیم.

طرز تهیه نوقا گز خوشمزه و مخصوص به روش اصیل تبریزی

نوقا به نوعی گز گفته می ‌شود که از ترکیب گلوکز با سفیده تخم مرغ – شکر یا عسل با آجیل تهیه می شود

مرحله هفتم

بسته به نوع سلیقه می توانید راحت الحلقوم ها را درون آرد معمولی یا پودر نارگیل بغلتانید تا چسبندگی آنها از بین برود. در نهایت راحت الحلقوم ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه چای سرو می کنیم. نوش جان.