طرز تهیه نان زمل

نان زمل یکی از انواع نان های خوشمزه اتریشی می باشد که بافت بسیار نرم و لطیفی دارد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان زمل در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه نان شیرین اتریشی خوشمزه مناسب برای صبحانه

نان شیرین اتریشی یکی از انواع نان های کشور اتریش است که معمولا برای صبحانه درست می شود

طرز تهیه نان زمل

مرحله اول

برای تهیه نان زمل خانگی در ابتدای کار کره را روی حرارت غیر مستقیم بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا ذوب شود. در ادامه شکر را به همراه خمیر مایه و آب ولرم درون یک کاسه مناسب ریخته و مخلوط می کنیم.

مرحله دوم

حالا روی کاسه را با درپوش پوشانده، سپس اجازه می دهیم خمیر مایه به مدت ۱۰ دقیقه استراحت کند تا به عمل بیاید. پس از گذشت این زمان تخم مرغ را به همراه کره آب شده و خمیر مایه به عمل آمده درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله سوم

در ادامه شیره انگور را به همراه ماست و بهبود دهنده به کاسه اضافه کرده و با همزن دستی هم می زنیم تا مایه کاملا یکدست شود. حالا آرد را به همراه نمک درون الک می ریزیم و ۳ مرتبه الک کرده، سپس به کاسه می افزاییم.

طرز تهیه نان اتریشی خوشمزه و لاکچری مخصوص صبحانه

نان اتریشی یکی از انواع نان های های خوشمزه کشور اتریش است که شباهت زیادی به شیرینی های ما دارد

مرحله چهارم

حالا شیر را کنترل شده به کاسه اضافه کرده، سپس ورز می دهیم، زمانی که خمیری نرم و لطیف که به دست نمی چسبد حاصل شد، اضافه کردن شیر را متوقف می کنیم. در ادامه از خمیر چانه های ۸۰ گرمی جدا می کنیم.

مرحله پنجم

حالا روی چانه ها را با کیسه فریزر چرب شده پوشانده و اجازه می دهیم به مدت ۱۵ دقیقه استراحت کنند تا حجم بگیرند. پس از گذشت این زمان چانه ها را به شکل قایق فرم می دهیم و مقداری آرد روی آنها الک می کنیم.

مرحله ششم

در ادامه روی خمیرها را با تیغ شکاف های عمیقی ایجاد می کنیم، سپس سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و مقداری آرد پاشی می کنیم. حالا خمیرها را درون سینی فر با فاصله از هم قرار می دهیم و روی آنها را با کیسه فریزر می پوشانیم.

طرز تهیه نان بیگل نان صبحانه پنبه ای و خوشمزه امریکایی

نان بیگل یکی از انواع نان های خوشمزه و پر طرفدار بین المللی است که معمولا برای صبحانه تهیه می شود

مرحله هفتم

حالا اجازه می دهیم خمیر به مدت ۱ ساعت دیگر استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود. ۱۵ دقیقه قبل از اتمام استراحت خمیر، فر را با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کرده، سپس اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود.

مرحله هشتم

پس از گذشت این زمان سینی را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس یک کاسه آب جوش طبقه زیرین فر می گذاریم تا رطوبت به عمل آمده باعث نرم شدن بافت نان شود. حالا اجازه می دهیم نان ها به مدت ۲۵ دقیقه بپزند.

مرحله نهم

پس از گذشت این زمان سینی را از فر خارج کرده و اجازه می دهیم نان ها کاملا خنک شوند. در نهایت نان ها را درون یک ظرف مناسب قرار می دهیم و روی آنها را با یک پارچه تمیز می پوشانیم تا نرم بمانند، سپس سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه نان تاجیکی خوشمزه و مخصوص مناسب برای صبحانه

نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ …