طرز تهیه کوکی ازمیری
کوکی ازمیری یکی از انواع شیرینی های شهر ازمیر است که با طعم های متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکی ازمیری در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.
طرز تهیه کوکی ذرت خوشمزه و مجلسی با فیلینگ نوتلا
| مواد لازم کوکی ازمیری | |
| آرد | ۱٫۵ فنجان |
| آب گرم | ½ فنجان |
| روغن مایع | ½ قاشق چایخوری |
| شکر | ۱ قاشق غذاخوری |
| وانیل | نوک قاشق چایخوری |
| خامه شکلاتی | ۳۰۰ گرم |
طرز تهیه کوکی ازمیری
مرحله اول
برای تهیه کوکی ازمیری خوشمزه با طعم خامه شکلاتی در ابتدای کار فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانیتگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم گرم شود. در ادامه سینی فر را به طور کامل با کاغذ روغنی می پوشانیم و کنار می گذاریم.
مرحله دوم
در این مرحله آب گرم را به همراه روغن، شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با هم ترکیب می کنیم، سپس آرد را درون الک می ریزیم و به صورت کنترل شده روی مواد درون کاسه الک کرده و در همین حین مواد را مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
پس از اینکه خمیری نرم و لطیف درون کاسه جمع شد، اضافه کردن آرد را متوقف می کنیم. در ادامه خمیر را چند دقیقه با دست ورز می دهیم تا منسجم و یکدست شود، سپس روی کاسه را می پوشانیم و به خمیر ۲۰ دقیقه استراحت می دهیم.
طرز تهیه کوکی دارک خوشمزه به روش کافی شاپی
مرحله چهارم
در این مرحله خمیر را به ۱۵ قسمت تقسیم کرده و هر قسمت را چونه می کنیم. در ادامه اولین خمیری را که چونه کردیم با دست باز می کنیم، سپس ۱ قاشق خامه شکلاتی سفت در وسط خمیر قرار داده و آنرا به صورت گرد جمع می کنیم.
مرحله پنجم
حالا خمیر را درون سینی فر قرار می دهیم. تمام چونه ها را به همین صورت آماده کرده و درون سینی فر می چینیم. در ادامه سینی را درون فر قرار داده و اجازه می دهیم کوکی ها به مدت ۸ تا ۱۲ درون فر بمانند تا بپزند.
مرحله ششم
پس از اینکه پخت کوکی ها کامل شد، گریل را روشن کرده و اجازه می دهیم چند دقیقه روی کوکی ها طلایی شود. در نهایت کوکی ها را از فر خارج می کنیم و پس از اینکه کمی خنک شدند، درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و سرو می کنیم.
