طرز تهیه شیرینی پای پرتقال
شیرینی پای پرتقال یکی از انواع شیرینی های مجلسی بین المللی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی پای پرتقال در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.
طرز تهیه شیرینی پای آناناس مجلسی و خوشمزه مثل قنادی
| مواد لازم شیرینی پای پرتقال | |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ½ پیمانه |
| آب | ¼ پیمانه |
| آرد | ۱ پیمانه |
| آب پرتقال | ¼ پیمانه |
| روغن مایع | ¼ پیمانه |
| رنده پوست پرتقال (اختیاری) | ½ قاشق غذاخوری |
| بکینگ پودر | ۱ قاشق چایخوری |
| پرتقال | ۱ عدد |
طرز تهیه شیرینی پای پرتقال
مرحله اول
برای تهیه شیرینی پای پرتقال مجلسی ابتدای کار پرتقال را می شوییم، سپس به صورت ورقه ای نازک برش می زنیم. در ادامه ورقه های پرتقال را درون یک تابه مناسب می چینیم، سپس آب و ۲ قاشق غذاخوری شکر به آن اضافه می کنیم.
مرحله دوم
حالا تابه روی حرارت ملایم قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم پرتقال ها درون آب و شکر جوش بزند تا آب آن تبخیر شود. در ادامه تخم مرغ را به همراه شکر و وانیل درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس با دور تند همزن برقی هم می زنیم.
مرحله سوم
در این مرحله پس از گذشت ۵ دقیقه زمانی که مخلوط تخم مرغ کاملا سفید و کش دار شد آب پرتقال را به همراه روغن مایع به آن اضافه می کنیم و مجددا با دور تند همزن برفی به مدت ۱ دقیقه در حد مخلوط شدن هم می زنیم.
طرز تهیه شیرینی پای سیب خوشمزه و مخصوص به روش قنادی
مرحله چهارم
حالا زمانی که آب اسلایس های پرتقال تبخیر شد، تابه را از روی حرارت بر می داریم، سپس اجازه می دهیم کاملا خنک شوند. در ادامه آرد و بکینگ پودر را درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم
در این مرحله مخلوط آرد را درون الک می ریزیم، سپس ۳ مرتبه الک می کنیم و طی ۳ مرحله به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم. در ادامه مایه شیرینی را با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم تا بافت آن یکدست شود.
مرحله ششم
حالا پوست پرتقال را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم و به مایه شیرینی اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. در ادامه فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم.
طرز تهیه شیرینی پای کدو حلوایی خوشمزه به روش مجلسی
مرحله هفتم
در این مرحله اجازه می دهیم فر به طور کامل گرم شود. در ادامه کپسول های کاغذی را درون قالب مافین قرار می دهیم، سپس دو سوم کپسول ها را از مایه شیرینی پر می کنیم و یک اسلایس پرتقال روی مایه قرار می دهیم.
مرحله هشتم
حالا قالب مافین را طبقه وسط فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم شیرینی های پای پرتقال به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر بمانند تا کاملا بپزند. در ادامه پس از گذشت این زمان قالب مافین را از فر خارج می کنیم.
مرحله نهم
در این مرحله اجازه می دهیم شیرینی ها کاملا خنک شوند، سپس مقداری پودر قند روی آن ها الک می کنیم و درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. در ادامه شیرینی های پای پرتقال را به همراه چای زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.