طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده

خورش قیمه با گوشت چرخ کرده یکی از انواع دستورهای خورش قیمه است که با سرعت خیلی بیشتری نسبت خورش قیمه سنتی آماده می شود و برای روزهایی که زمان کافی برای آشپزی نداریم، مناسب می باشد. این خورش طعم بسیار خوشمزه ای دارد که بی شباهت به خورش گوشت چرخ کرده نیست، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

فهرست محتوا

• 1 طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه و مجلسی نذری و جا افتاده
• 2 مرحله اول
• 3 مرحله دوم
• 4 مرحله سوم
• 5 طرز تهیه خورش قیمه بادمجان مجلسی و خوشمزه رستورانی
• 6 مرحله چهارم
• 7 مرحله پنجم
• 8 مرحله ششم
• 9 طرز تهیه خورش قیمه آلو خوشمزه و مجلسی به روش اصفهانی
• 10 مرحله هفتم
• 11 مرحله هشتم
• 12 مرحله نهم
• 13 طرز تهیه خورش قیمه با مرغ خوشمزه و مخصوص رستورانی

طرز تهیه خورش قیمه خوشمزه و مجلسی نذری و جا افتاده

خورش قیمه یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار پر طرفدار ایرانی است که دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود.

طرز تهیه خورش قیمه با گوشت چرخ کرده

مرحله اول

برای تهیه خورش قیمه خوشمزه به صورت فوری ابتدا باید لپه را از چند ساعت قبل درون یک کاسه آب بخیسانیم. پس از اینکه لپه به خوبی خیس خورد، آنرا به همراه ۳ لیوان آب جوش درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را پوست گرفته و می شوییم، سپس به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و پیاز را اضافه می کنیم. حالا پیاز را بدون روغن کمی تفت می دهیم تا آب آن کشیده شود.

مرحله سوم

حالا ۲ قاشق غذاخوری روغن مایع به قابلمه اضافه می کنیم و پیاز را به خوبی تفت می دهیم تا طلایی شود. در ادامه مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به پیاز اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا با هم ترکیب شوند.

طرز تهیه خورش قیمه بادمجان مجلسی و خوشمزه رستورانی

خورش قیمه بادمجان یکی از انواع خورش های سنتی ایرانی است که با دستورهای متنوعی طبخ می شود

مرحله چهارم

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به قابلمه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا کاملا سرخ شود و تغییر رنگ دهد. در ادامه رب گوجه فرنگی را به قابلمه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا به طور کامل سرخ شود.

مرحله پنجم

در هنگام تفت دادن رب گوجه فرنگی، برای خوشرنگ تر شدن خورش زعفران دم کرده را نیز اضافه می کنیم. در ادامه ۲ لیوان آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش با حرارت متوسط قل بزند و جا بیفتد.

مرحله ششم

پس از اینکه لپه به طور کامل پخت، آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم. حالا باید صبر کنیم تا آب خورش کمتر شود و گوشت به طور کامل بپزد. پس از اینکه گوشت به طور کامل پخت، لپه را به همراه آب لیمو ترش اضافه می کنیم.

طرز تهیه خورش قیمه آلو خوشمزه و مجلسی به روش اصفهانی

خورش قیمه آلو یکی از انواع خورش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متفاوتی تهیه می شود

مرحله هفتم

حالا طعم خورش را می چشیم و مقداری نمک به همراه فلفل سیاه اضافه می کنیم. خورش ما تقریبا آماده است، فقط باید سیب زمینی و بادمجان را سرخ کنیم. برای این منظور سیب زمینی ها را به صورت حبه ای خرد می کنیم.

مرحله هشتم

سپس با آب سرد می شوییم تا نشاسته روی سیب زمینی ها از بین برود. در ادامه بادمجان ها را هم به صورت ورقه ای نازک خرد می کنیم. حالا یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و چند قاشق غذاخوری روغن اضافه می کنیم.

مرحله نهم

پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، سیب زمینی را یک سمت تابه و بادمجان ها را سمت دیگر تابه سرخ می کنیم. در پایان خورش را درون ظرف می ریزیم و با سیب زمینی و بادمجان تزیین می کنیم، سپس به همراه برنج ( روش درست کردن برنج آبکش ) سرو می کنیم.

طرز تهیه خورش قیمه با مرغ خوشمزه و مخصوص رستورانی

خورش قیمه یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود.