طرز تهیه مجبوس میگو

مجبوس، مچبوس یا مکبوس عربی یک غذای بسیار لذیذ و خوشمزه با ریشه عربستانی است. لبنانی ‌ها و عربستانی ‌ها به این غذا «کبسه» می‌ گویند و در تمام کشور های عربی حاشیه خلیج فارس این غذای پلویی خوشمزه را که از انواع پلوی قاطی و مخلوط است با مرغ، گوشت، میگو و ماهی درست می‌ کنند. دستور پخت تمام انواع مجبوس در همه‌ی کشور های عربی یکسان است، ادویه مجبوس جز اصلی و اساسی آن است و البته این پلوی خوشمزه غذای ملی عربستانی‌ هاست. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مجبوس میگو در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه پلوی بحرینی پلو مرغ خوشمره و لاکچری بحرین

امروز قصد داریم شما را با غذایی بسیار خوشمزه از کشوری عربی در خلیج فارس آشنا کنیم.

طرز تهیه مجبوس میگو

مرحله اول

برای تهیه مجبوس خوشمزه با میگو در ابتدای کار، پیاز را شسته و پوست کنده و نگینی خرد می کنیم. سپس آن را با روغن و مقداری کره تفت می‌ دهیم. سپس به همراه سیر و زنجبیل رنده شده بعد زیره، برگ بو و برگ کاری و لیمو امانی کمی تفت می‌ دهیم.

مرحله دوم

سپس رب گوجه فرنگی را اضافه می ‌کنیم و تفت می ‌دهیم. بعد گوجه فرنگی نگینی را اضافه می ‌کنیم. حالا نوبت ادویه جات است. زردچوبه و ادویه کاری و پودر فلفل قرمز، پودر دارچین، زعفران را اضافه می کنیم.

مرحله سوم

بعد هل و میخک را اضافه کرده و همه را با هم به خوبی تفت می ‌دهیم تا یکدست شوند. نصف عصاره سبزیجات الیت در صورت تمایل می توان در این مرحله اضافه کرد. فلفل سبز تند هم اضافه می ‌کنیم و تفت می دهیم.

طرز تهیه مجبوس دجال پلو مرغ سوخاری خوشمزه عربی

مجبوس دجال که با نام های مثل مچبوس و مکبوس دجال هم شناخته می شود یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار لذیذ عربی است

مرحله چهارم

بعد میگو ها را اضافه می ‌کنیم و تفت می‌ دهیم و در آخر گشنیزه تازه خرد شده و شوید تازه خرد شده را به مواد اضافه می ‌کنیم و باز هم کمی تفت می ‌دهیم. به اندازه کافی آبجوش روی مواد می ‌ریزیم تا میگو ها پخته شوند.

مرحله پنجم

حالا نوبت برنج خیس خورده است. برنج را از یک ساعت قبل با کمی آب و نمک خیس کرده ایم، به مواد اضافه می ‌کنیم تا بصورت کته دم بکشد. سپس آن را در ظرف مناسب سرو می ریزیم و برای تزیین از گشنیز تازه و پیاز داغ استفاده می‌ کنیم.