طرز تهیه نان باگت کره ای

نان باگت جزو نان های فانتزی و حجیم حساب می شود که جزو نان های پرطرفدار و پر کاربرد است و مانند نان همبرگر برای تهیه ساندویچ از آن استفاده می شود. در این دستور، طرز تهیه نان باگت کره ای به روشی ساده بیان شده است تا بتوان به راحتی در منزل و در فر آن را تهیه کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه نان باگت کره ای در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه نان باگت حرفه ای خانگی و خوشمزه با فر و بدون فر

نان باگت یکی از انواع نان های محبوب و پر مصرف در جهان است که در کشور ما بیشتر برای غذاهای ساندویچی استفاده می شود

طرز تهیه نان باگت کره ای

مرحله اول

برای تهیه نان باگت خوشمزه با طعم کره ای در ابتدای کار، یک کاسه مناسب انتخاب می کنیم، سپس آب ولرم و شکر و عسل و خمیر مایه را با هم مخلوط کرده و ۵ دقیقه زمان می دهیم تا مایه خمیر فعال شود و روی آن کف کند.

مرحله دوم

در این مرحله آرد را به آن اضافه کرده و با دستگاه سه دقیفه با دور کند می زنیم. می توان با دست ۵ دقیقه ورز داد. نمک را اضافه کرده و با دور متوسط سه دقیقه دیگر ورز می دهیم یا با دست ۵ دقیقه ورز می دهیم تا نمک جذب شود.

مرحله سوم

کره را به صورت مکعبی و سرد برش داده و تا جایی که به خورد خمیر برود اضافه کرده و ورز می دهیم تا یک خمیر لطیفی بدست آید. روی خمیر را پوشانده و اجازه می دهیم تا یکی دو ساعت استراحت کند تا حجم خمیر دو برابر شود.

طرز تهیه نان همبرگر خوشمزه با بافت نرم به روش بازاری

نان همبرگر که با نان برگر هم شناخته می شود نوعی نان مخصوص برای انواع برگرها مثل همبرگر، چیزبرگر و … می باشد

مرحله چهارم

خمیر را به چهار یا هشت قسمت چانه می کنیم. چانه ها را با وردنه کمی باز کرده و از لبه ها بهم می چسبانیم و داخل سینی فر که کف آن را کاغذ روغنی قرار دادیم می گذاریم. وقتی تمام خمیر ها را با فاصله در سینی چیدیم، روی آن را با پارچه می پوشانیم.

مرحله پنجم

سپس حدود یک تا یک و نیم ساعت استراحت می دهیم تا حجم خمیر ها دوباره، دو برابر شود. سفیده تخم مرغ و شیر را با هم مخلوط کرده و روی خمیر را رومال می زنیم و با تیغ برش ایجاد می کنیم. فر را از قبل با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد گرم کرده ایم،

مرحله ششم

سینی فر را درون فر قرار می دهیم و روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد می گذاریم و به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه می پزیم. وقتی پخت کامل انجام شد، آن را از فر خارج کرده و کمی که از داغی افتاد، از سینی فر جدا کرده و سرو می کنیم.

طرز تهیه نان تست ساده خوشمزه و مخصوص به روش بازاری

نان تست یکی از انواع نان های بسیار پر مصرف در سراسر جهان است که در میان ایرانیان هم از محبوبیت خاصی برخوردار است