طرز تهیه موساکا تک نفره

موساکا نوعی غذای یونانی می باشد که از گوشت و بادمجان تهیه می شود. هم چنین می توان از سیب زمینی و کدو برای تهیه آن استفاده کرد. موساکا نوعی گوشت گوسفند پخته شده و بادمجان است که با یک لایه ضخیم سس بشامل (سفید) بطور کامل پوشانده می شود تا ترد و طلایی شود. موساکا یکی از غذا های محبوب یونان می باشد. اگرچه اعراب موساکا را یک غذای یونانی می دانند ولی  مردم یونان بر این باورند که موساکا هنگامی که اعراب بادمجان را صادر می کردند به یونان آمده است. موساکا همچنین در ترکیه هم از محبوبیت بالایی برخوردار است. دستوری که امروز انتخاب شده است با کمی تغییرات در غذای اصلی است که کمی رژیمی تر و کم کالری تر شده است. با این روش یک موساکای تک نفره خوشمزه که می تواند گزینه مناسبی به عنوان پیش غذای سبک و حتی در سایز کوچکتر برای سینی فینگر فود هم گزینه مناسبی باشد،می‌توان درست کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه موساکا تک نفره در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه موساکا بادمجان خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

موساکا یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار کشور یونان است که در تمام دنیا به عنوان یک غذای بین المللی شناخته می شود

طرز تهیه موساکا تک نفره

مرحله اول

برای تهیه غذای خوشمزه با بادمجان در ابتدای کار، بادمجان ها را شسته و بدون این که پوست بگیریم و به صورت ورقه ای نه خیلی نازک و نه خیلی ضخیم برش میزنیم و داخل سبد گذاشته و نمک می زنیم و اجازه می‌دهیم یک ساعت بماند تا تلخی آن گرفته شود.

مرحله دوم

در این مرحله پیاز را نگینی خرد می کنیم. یک تابه را با کمی روغن مایع یا زیتون روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا داغ شود. در ادامه پیاز ها را به روغن داغ اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیازها کمی سبک‌ شوند. سیر را هم نگینی خرد می‌کنیم.

طرز تهیه موساکا تک نفره

سپس به پیازها اضافه می کنیم و تفت می دهیم. وقتی عطرسیر بلند شد، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه می‌کنیم و با حرارت ملایم تفت می دهیم. نصف استکان کوچک آب جوش اضافه می‌کنیم تا گوشت ها بپزند و خوب نرم شوند.

طرز تهیه بادمجان پفکی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

بادمجان پفکی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پر طرفدار بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

رب گوجه فرنگی و ادویه ها را به آن، اضافه می‌کنیم و تفت می‌دهیم و صبر می‌کنیم تا آب گوشت کشیده شود. مایه گوشتی آماده شده را کنار می گذاریم. یک تابه گریل برداشته و با کمی روغن آن را چرب می کنیم. سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

مرحله پنجم

سپس بادمجان ها را گریل می‌کنیم، در حدی که فقط نرم شوند. بادمجان‌ها که آماده شدند، حالا در ظرفی که می خواهیم موساکا در آن آماده شود (نیازی به چرب کردن ظرف نیست)، یک رینگ تقریبا ۸ سانت با ارتفاع ۶ سانت می‌گذاریم.

طرز تهیه موساکا تک نفره

اول یک حلقه بادمجان و مایه گوشتی می‌ریزیم، دوباره یک حلقه بادمجان و دوباره مایه گوشتی تا چهار لایه شود. لایه آخر که بادمجان گذاشتیم فقط کمی پنیر پیتزا می‌ریزیم و رینگ را از بالا به سمت بالا می کشیم بدون اینکه شکل غذا به هم بخورد.

طرز تهیه ورقه بادمجان خوشمزه و مخصوص به روش گیلانی

ورقه بادمجان یک غذای گیلانی است که با وجود بادمجان و گوجه، در کنار سیر، طعم و بوی فوق العاده ای دارد

مرحله هفتم

بقیه مواد را به همین صورت آماده می‌کنیم و در فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم شده است، به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار می دهیم تا کاملا پخته شود و پنیر پیتزا باز شود و کمی رنگ بگیرد. می‌توانیم ۱۰ دقیقه آخر پنیر را اضافه کنیم.

مرحله هشتم

این مدل موساکایی که درست کردیم سس سفید ندارد، چون می خواستیم سبک و رژیمی تر باشد. بعد از آماده شدن در ظرف دلخواه گذاشته و با سبزیجات سالادی و به دلخواه سرو می کنیم. در صورت تمیال می توانیم سس دلخواه خود در زمان سرو اضافه کنیم.