طرز تهیه شیرین پلو خوشمزه و مجلسی به روش قزوینی با مرغ

طرز تهیه شیرین پلو خوشمزه و مجلسی به روش قزوینی با مرغ

طرز تهیه شیرین پلو شیرین پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه  ایرانی است که با مواد متنوعی پخته می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی …

طرز تهیه آش گندم سنتی خوشمزه و مجلسی به روش اصیل یزدی

طرز تهیه آش گندم سنتی خوشمزه و مجلسی به روش اصیل یزدی

طرز تهیه آش گندم آش گندم یکی از آش های سنتی و خوشمزه ایرانی است که در شهرهای مختلف با روش های متنوعی طبخ می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی سنتی …

طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری خوشمزه و مخصوص با قارچ و پنیر

طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری خوشمزه و مخصوص با قارچ و پنیر

طرز تهیه ساندویچ مرغ بندری ساندویچ مرغ بندری یکی از انواع ساندویچ های خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهرهای جنوبی کشورمان می باشد، برای مشاهده آموزش آشپزی کامل و …

طرز تهیه کوکو هفت لشکر

طرز تهیه کوکو هفت لشکر , دستور پخت کوکوی هفت لشکر تبریزی

کوکو یکی از غذاهای رایج است که از ترکیب سبزیجات مختلف با تخم مرغ بدست می آید. کوکو هفت لشکر از ترکیب سبزیجات سرخ کرده مختلف استاده شده است که در فر یا روی اجاق گاز پخته و سرخ می شود. این غذا علاوه بر سادگی در طبخ بسیار خوشمزه بوده و به دلیل وجود سبزیجات مختلف مانند بادمجان و کدو لوبیا سبز، خواص بسیاری دارد. از این غذا می توان به عنوان پیش غذا در مهمانی ها یا جشن های تولد تهیه نمود. طبخ آن ساده است و به راحتی بدون کمترین زمان ممکن، به غذا تنوع می دهد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوکو هفت لشکر در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
بادمجان۳ عدد
کدو سبز۲ عدد متوسط
لوبیا سبز۱۵۰ گرم
سیب زمینی۴ عدد متوسط
هویج نگینی خرد شده و پخته۱ عدد
گوشت چرخ کرده۱۵۰ گرم
تخم مرغ۶ عدد
آرد سیب زمینی یا آرد نخودچیبه مقدار لازم
نمک و دارچینبه مقدار لازم
پودر گل محمدی و فلفل سیاهبه مقدار لازم
گردوی خرد شدهمقداری
فلفل دلمه ای و قارچدر صورت دلخواه

طرز تهیه کوکو هفت لشکر

مرحله اول

برای تهیه کوکوی خوشمزه به روش هفت لشکر در ابتدای کار تمام مواد را شسته و پوست کنده و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. توجه داشته باشید که فقط هویج باید پخته و خرد شود. یک قابلمه با کمی آب روی حرارت قرار می دهیم تا بجوشد.

مرحله دوم

در این مرحله لوبیا سبز را خرد کرده و درون آب جوش به مدت ۱۵ دقیقه قرار می دهیم تا بجوشد. درب قابلمه را نباید بست تا رنگ آن حفظ شود. یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم. لوبیا ها را آبکش کرده و سریع در روغن تفت می دهیم.

مرحله سوم

از تابه خارج کرده و بادمجان های خرد شده را تفت می دهیم. سپس کدو را هم جدا گانه تفت داده و کنار می گذاریم. سیب زمینی های نگینی شده را هم در تابه با کمی روغن تفت می دهیم. پیاز را شسته و پوست می کنیم و رنده می کنیم.

مرحله چهارم

سپس با گوشت جرخ کرده مخلوط می کنیم. سپس گوشت را در کمی روغن تفت می دهیم تا رنگ آن عوض شود و کمی سرخ شود. در ادامه یک کاسه برداشته و تمام مواد سرخ کرده و هویج آب پز شده را درون آن می ریزیم.

مرحله پنجم

در این مرحله آرد سیب زمینی یا آرد نخودچی را اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. سپس در ظرف دیگری تخم مرغ ها را می شکنیم و نمک و ادویه و فلفل به آن اضافه می کنیم و با چنگال می زنیم تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود.

مرحله ششم

سپس به مواد اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم. کف یک ظرف مناسب فر یا تابه را چرب می کنیم. چون بیشتر مواد سرخ شده است و روغن جذب کرده است، نیازی به روغن زیاد ندارد. مواد کوکو را درون ظرف ریخته و آن را صاف می کنیم.

مرحله هفتم

برای پخت آن هم می توان از فر یا از اجاق استفاده کرد. فر را در دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد روشن کرده و کوکو را به مدت نیم ساعت درون فر می پزیم تا سرخ و برشته شود. سپس از فر خارج کرده و برش می دهیم و سرو می کنیم.

آخرین بروز رسانی در : چهارشنبه 19 خرداد 1400
کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام چی شی و لینک مستقیم بلا مانع است.