طرز تهیه فلن کیک

فلن کیک یک کیک سوئدی است که به صورت دو لایه طبخ می شود. یک لایه آن کیک کاکائویی ساده است و لایه روی آن کرم کارامل است که با هم پخته می شود. این کیک روش پخت خاصی دارد و بسیار زیبا و خوشمزه است. این کیک نیاز به تزیین خاصی ندارد و اگر از قالب زیبایی استفاده شود جلوه بی نظیری به کیک می دهد. این کیک را می توان برای عصرانه یا به عنوان دسر در مهمانی ها سرو نمود. این کیک یکی از انواع کیک های کافی شاپی است که نه کیک خشک است و نه کیک خامه ای. این کیک را می توان در کنار چای یا قهوه یا تنها سرو نمود. برای مشاهده آموزش طرز تهیه فلن کیک در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه فلن کیک

مرحله اول

برای تهیه فلن کیک ساده و خوشمزه در ابتدای کار اول کرم کارامل را درست می کنیم. برای این کار، در یک قابلمه پودر کرم کارامل را ریخته و به آن شیر اضافه می کنیم. میزان شیر همان مقدار که روی بسته ها نوشته اضافه می شود.

مرحله دوم

سپس با هم مخلوط کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. سپس حرارت را خاموش می کنیم. در یک کاسه کوچک پودر ژلاتین را با آب سرد ترکیب کرده و وقتی حالت اسفنجی به خود گرفت آن را روی بخار کتری قرار می دهیم تا به روش بن ماری حل شود.

مرحله سوم

ژلاتین حل شده را به مواد کرم اضافه کرده و مخلوط می کنیم. سپس خامه را اضافه کرده و هم می زنیم تا یکدست شود. سس داخل بسته را کف قالب می ریزیم. سپس مواد کرم کارامل را روی آن ریخته و می گذاریم تا خنک شود.

طرز تهیه کیک بهار نارنج خوشمزه و مخصوص به روش بازاری

شکوفه های درخت نارنج یا به اصطلاح بهار نارنج بسیار معطر و خوش بو است که بوی خوب آن باعث آرامش اعصاب می گردد

مرحله چهارم

سپس درون یخچال به مدت ۲ ساعت قرار می دهیم تا ببندد. در این مرحله به پخت کیک می پردازیم. برای این کار ابتدا فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. یک کاسه بر می داریم و آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را با هم ترکیب کرده و ۳ بار الک می کنیم.

مرحله پنجم

یک کاسه دیگر برداشته و تخم مرغ و شکر و وانیل را با هم می زنیم تا کرم رنگ و سبک شود. روغن را در این مرحله اضافه کرده و ۳۰ ثانیه می زنیم تا مخلوط شود. شیر ولرم را اضافه کرده و مجدد ۳۰ ثانیه دیگر می زنیم تا یکدست شود.

مرحله ششم

همزن برقی را کنار گذاشته و در سه مرحله مخلوط آرد را اضافه کرده و با لیسک به آرامی مخلوط می کنیم تا مواد کیک یکدست شود. مواد کیک را روی کرم کارامل بسته شده می ریزیم و قالب را در یک قالب بزرگتر گذاشته و تا نیمه قالب بزرگ آب جوش می ریزیم.

طرز تهیه کیک کاپوچینو خوشمزه و مخصوص با ترکیب شکلاتی

کیک کاپوچینو یک کیک کاکائویی با طعم چای کاپوچینو است که به عنوان عصرانه یا دسر و کیک های کافی شاپی …

مرحله هفتم

کیک را در فر با همان دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد به مدت یک تا یک و نیم ساعت قرار می دهیم تا کیک بپزد. سپس آن را از فر خارج کرده و می ذاریم تا خنک شود. روی آن را پوشانده و درون یخچال به مدت یک شب قرار می دهیم تا استراحت کند. سپس با یک چاقوی تیز، کیک را از قالب جدا کرده و در ظرف مورد نظر بر می گردانیم.