طرز تهیه حلوای دارچینی

حلوا یکی از دسر های قدیمی و سنتی ایرانی است. این دسر بیشتر برای افطار ماه رمضان و در مجالس عزاداری و محرم استفاده می شود. یکی از انواع حلواهای مجلسی، حلوای دارچینی است که از آرد گندم تهیه می شود. از آن جا که در حلوا، آرد تفت می خورد، به عنوان یک دسر مقوی و مفید مورد استفاده قرار می گیرد. حلوا را می توان به صورت تک نفره و در روی نان بستنی یا نان شیرینی میکادو، سرو نمود. بوی غالب حلوای دارچینی را دارچین تشکیل می دهد. می توان به جای زعفران از گلاب استفاده کرد. در این صورت باید از مقدار آب مورد نیاز کم کرد و به جای آن گلاب اضافه کرد.

طرز تهیه حلوا شیر خوشمزه و مجلسی با رنگ فوق العاده زیبا

حلوا شیر یکی از انواع حلواهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که شباهت ظاهری زیادی به حلوای آرد گندم دارد

دستور پخت حلوا دارچینی

مرحله اول

برای تهیه حلوای مجلسی با طعم دارچین ابتدا یک قابلمه بر می داریم. آب و شکر و زعفران سابیده شده را درون آن می ریزیم. سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم. گاهی هم می زنیم تا وقتی که شکر کامل حل شود و محلول به نقطه جوش برسد.

مرحله دوم

سپس از روی حرارت بر می داریم. نیازی نیست که محلول بجوشد. فقط کافی است که به دمای جوش برسد و وقتی دیدیم از کناره ها شروع به جوشیدن کرد شعله گاز را خاموش می کنیم. در ادامه یک تابه بزرگ بر می داریم.

مرحله سوم

آرد را داخل آن الک می کنیم. سپس روی حرارت کم قرار می دهیم. مرتب آرد را هم می زنیم تا بوی خامی آن از بین برود و آرد بو داده شود. حدودا نیم ساعت زمان می برد که آرد تغییر رنگ پیدا کند و تیره شود. سپس از روی حرارت بر می داریم.

طرز تهیه حلوا عربی خوشمزه و ساده به روش اصیل عمانی

حلوا عربی یکی از انواع حلواهای خوشمزه کشورهای عربی می باشد که با روش های متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

دوباره الک می کنیم و به تابه بر می گردانیم. در این مرحله روغن و کره را به آرد اضافه می کنیم و آرد را با روغن به مدت ۱۰ دقیقه تفت می دهیم تا تیره تر شود. سپس در این مرحله دارچین را به حلوا اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

مرحله پنجم

سپس شهد را به آرامی به آرد اضافه می کنیم و مرتب هم می زنیم تا شهد به خورد آرد برود و حلوا جمع شود و از ظرف جدا شود. حلوا که در تابه جمع شد از روی حرارت بر می داریم و همین طور که داغ است داخل ظرف مناسب می کشیم.

مرحله ششم

سپس طبق سلیقه آن را تزیین می کنیم. می توان حلوا را در داخل نان های بستنی یا نان میکادو و یا نان تارت شیرین، به صورت لقمه ای تهیه کرد. می توان حلوا را با گل محمدی یا گردو خرد شده و نارگیل به سلیقه خود تزیین نمود.

طرز تهیه حلوا رولی مجلسی و خوشمزه با نان میکادو یا لواش

حلوا رولی یا حلوا میکادو یکی از انواع حلواهای مجلسی است که می توانید برای مراسم های خود استفاده کنید