طرز تهیه نان سیر و جعفری

نان های حجیم و فانتزی یکی از انواع نان های پرطرفدار به حساب می آید. گاهی نان ها را با فیلینگ و مغزهای متنوع طبخ می کنند. نان سیر و جعفری مانند نان های حجیم است با این تفاوت که فیلینگ آن، سیر و جعفری است. این نان را می توان به تنهایی یا در کنار پنیر به عنوان عصرانه و یا در کنار غذاهای نانی و سوپ ها، برای وعده های ناهار و شام سرو نمود.

دستور پخت نان سیر و جعفری

مرحله اول

برای تهیه نان سیر خوشمزه و مخصوص با جعفری یک کاسه بر می داریم و مواد خشک را با هم مخلوط می کنیم. سپس آب را کم کم اضافه می کنیم تا خمیر نچسب و لطیفی بدست آید. توجه داشته باشید مقدار آب بستگی به نوع آرد دارد.

مرحله دوم

به همین دلیل نمی توان مقدار آرد را به صورت کاملا مشخص تعیین کرد. خمیر را حدود یک ربع ساعت ورز می دهیم. یک کاسه را برداشته و کف آن را چرب می کنیم. سپس خمیر را درون آن قرار داده و روی آن را سلفون می کشیم و می گذاریم یک ساعت استراحت کند.

مرحله سوم

سیر را رنده کرده و همراه با مقداری از جعفری خرد شده (حدود ۳۰ گرم) با هم مخلوط می کنیم. پف خمیر را گرفته و سیر و جعفری را به آن اضافه می کنیم و کمی ورز می دهیم تا به خوبی مخلوط شود. سپس چانه می گیریم.

مرحله چهارم

سپس چانه ها را با وردنه به شکل دایره با قطر یکسان باز می کنیم. روی چانه ها را کمی با آب پاش، آب می پاشیم و دوباره روی آن را سلفون می کشیم و پارچه می اندازیم و دوباره یک ساعت استراحت می دهیم.

مرحله پنجم

توجه داشته باشید که در این مرحله می توان کمی دیگر سیر و جعفری روی خمیر پاشید. در ادامه سینی فر را با کمی روغن چرب می کنیم و کمی آرد پاشی می کنیم، سپس نان ها را درون آن قرار می دهیم.

مرحله ششم

حدود ۱۰ دقیقه تا یک ربع قبل فر را با دمای ۱۹۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم، سپس نان ها را درون فر قرار داده و حدود ۱۵ دقیقه زمان می دهیم تا پخت نان انجام شود. سپس روی توری قرار می دهیم تا خنک شود.

مطالب پیشنهادی

طرز تهیه نان سیر ساده و فوق العاده خوشمزه رستورانی

نان سیر یکی از غذاهای خوشمزه فست فودی است که بیشتر به عنوان پیش غذا سرو می شود

طرز تهیه نان پیاز خوشمزه و مخصوص به روش سنتی عشایری

نان پیاز یکی از انواع نان های خوشمزه و سنتی ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود

طرز تهیه نان سیب زمینی خوشمزه و مجلسی سنتی با تابه

نان سیب زمینی یکی از انواع نان های خانگی خوشمزه و خاص است که می توانید برای مهمانی های خود تهیه کنید