طرز تهیه شامی بوقلمون

شامی بوقلمون یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار خاص ایرانی است که با ترکیبات و دستورهای متنوعی تهیه می شود. در این دستور این شامی خوشمزه را از ترکیب گوشت بوقلمون و گوشت گوسفندی درست می کنیم که این ترکیب طعم بسیار خوشمزه ای را پدید می آورد. اگر از غذاهای تکراری خسته شدید و به دنبال تنوع هستید توصیه می کنیم این شامی خوشمزه را درست کنید، شامی بوقلمون را به سلیقه خود می توانیم به همراه نان یا برنج سرو کنیم، البته اگر بخواهیم این شامی را به همراه برنج سرو کنیمف بهتر است در کنار ان از سس گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی سرخ شده استفاده کنیم، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه شامی ماهی

شامی ماهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و مجلسی دریایی است که با مواد متنوعی تهیه می شود

دستور پخت شامی بوقلمون

مرحله اول

برای تهیه شامی بوقلمون مجلسی ابتدا پیاز و سیب زمینی خام را به صورت جداگانه رنده می کنیم، سپس آب اضافه سیب زمینی را می گیریم، ولی نیازی به جدا کردن آب اضافه پیاز نیست چون پیاز طعم بهتری به غذا میدهد.

مرحله دوم

در این مرحله گوشت بوقلمون و گوشت گوسفندی را چرخ می کنیم، سپس به همراه سیب زمینی و پیاز رنده شده داخل یک کاسه مناسب می ریزیم و کمی ترکیب می کنیم تا گوشت و دیگر مواد با هم ترکیب شوند.

مرحله سوم

حالا زرده تخم مرغ را به همراه آرد نخود، جعفری خرد شده، نعنا خشک و مقداری نمکف فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه اضافه می کنیم و مواد را به خوبی با دست ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست و مخلوط شوند.

طرز تهیه شامی ترش

شامی ترش که با نام های بسیار متنوعی مثل ترشه شامی هم شناخته می شود یکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار شمالی است

مرحله چهارم

حالا روی درب کاسه را می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه شامی به خوبی استراحت کند. پس از گذشت این زمان مایه شامی را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله پنجم

حالا مقداری روغن به تابه اضافه می کنیم و کمی صبر می کنیم تا روغن به خوبی داغ شود. در ادامه به اندازه یه نارنگی کوچک از مایه شامی بر میداریم و با کف دست گرد میکنیم و به دلخواه وسط آن را سوراخ میکنیم.

مرحله ششم

در این مرحله شامی ها را دورن روغن داغ می اندازیم و اجازه می دهیم به خوبی سرخ شوند. پس از اینکه یک سمت شامی ها سرخ شد، آنها را به آرامی بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز به خوبی سرخ شود.

طرز تهیه شامی کباب

شامی کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که مانند کباب تابه ای از کباب های خانگی محسوب می شود

مرحله هفتم

پس از اینکه شامی ها سرخ شدند، آنها را روی دستمال حوله ای قرار می دهیم تا روغن اضافی شان گرفته شود. در ادامه شامی ها را به همراه مخلفات دلخواه درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.