طرز تهیه حلوای سمولینا

حلوای سمولینا یکی از انواع حلوهای خوشمزه ایرانی است که معمولا برای مجالس مذهبی مورد استفاده قرار می گیرد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با چی شی همراه باشید.

طرز تهیه حلوا

حلوا در گذشته به عنوان یکی از محبوب ترین دسرهای سنتی و اصیل ایرانی محسوب می شده است

دستور پخت حلوا سمولینا

مرحله اول

برای تهیه حلوای سمولینای مجلسی ابتدا آب را به همراه شیر و شکر داخل یک قابلمه مناسب با هم ترکیب می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به نقطه جوش برسد و شکر به طور کامل حل شود.

مرحله دوم

پس از اینکه مواد شروع به جوشیدن کردند، قابلمه را از روی حرارت کنار می گذاریم تا مخلوط شیر و آب خنک شوند. در حین خنک شدن مخلوط شیر و آب بهتر است هر چند دقیقه با یک قاشق آنها را هم بزنیم تا شیر رویه نبندد.

مرحله سوم

در این مرحله یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کره و روغن مایه را داخل تابه می ریزیم. پس از اینکه کره به طور کامل حل شد، آرد سمولینا را به تابه اضافه می کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت بسیار ملایم تفت می دهیم.

طرز تهیه حلوای هویج

حلوای هویج یکی از انواع حلواهای خوشمزه و خوشرنگ ایرانی است که معمولا برای مراسم های مذهبی تهیه می شود

مرحله چهارم

پس از اینکه رنگ آرد سمولینا قهوه ای روشن شد، پودر هل را به همراه زعفران دم کرده اضافه می کنیم و کمی مخلوط می کنیم، سپس مغز گردو را به صورت ریز خرد می کنیم و آنرا نیز به تابه اضافه کرده و کمی مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله شربت خنک شده را به تابه اضافه می کنیم و به صورت مداوم هم می زنیم تا حلوا جمع شود. حدود ۵ دقیقه باید حلوا را هم بزنیم تا کاملا یکدست شود، سپس درب تابه را می گذاریم تا شیره به طور کامل جذب سمولینا شود.

مرحله ششم

در پایان درب تابه را بر می داریم و کمی حلوا را هم می زنیم تا کاملا یکدست شود، سپس آنرا داخل یک ظرف مناسب می ریزیم. در ادامه روی حلوای را با هر وسیله ای که در دسترس داریم طرح می اندازیم، سپس آنرا سرو می کنیم.

طرز تهیه حلوای اوماج

حلوای اوماج یا اوماج حالواسی یکی از انواع حلواهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که اصالت آن متعلق به استان آذربایجان شرقی می باشد

نکات تهیه حلوا سمولینا

نان حلوایی با سمولینا

در صورتی که می خواهید این حلوای خوشمزه را به صورت مجلسی تر تهیه کنید می توانید آنرا با نان حلوایی میکس کنید. به این صورت که در تهیه نان حلوایی از حلوای سمولینا استفاده کنید. آموزش نان حلوایی را در مطلب زیر مشاهده نمایید.

طرز تهیه نان حلوایی

نان حلوایی یکی از انواع نان های خوشمزه ایرانی است که با روش های مختلفی تهیه می شود