طرز تهیه شیرینی مادلن

شیرینی مادلن یکی از انواع شیرینی ها خوشمزه بین المللی است که اصالت آن متعلق به فرانسه می باشد، برای مشاهده این آموزش شیرینی پزی در ادامه با چیشی همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی یکی از انواع شیرینی ها بسیار پر طرفدار ایرانی است که مانند انواع کیک به همراه چای سرو می شود

دستور پخت شیرینی مادلن

مرحله اول

برای تهیه شیرینی مادلین فرانسوی ابتدا آرد سفید را به همراه بکینگ پودر و نمک با هم ترکیب می کنیم، سپس مواد را دو مرتبه الک می کنیم و با تخم خرفه مخلوط می کنیم، سپس داخل یک کاسه بزرگ می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله تخم مرغ ها راب ه همراه سفیده تخم مرغ، شکر، وانیل، آب لیمو ترش و رنده پوست لیمو داخل یک کاسه مناسب به مدت حدودا ۱۰ دقیقه ترکیب می کنیم تا مواد حالت فومی بگیرند، سپس به کاسه حاوی مخلوط آرد اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا مواد را مخلوط می کنیم تا با هم یکدست شوند، سپس در آخر کره ذوب شده را اضافه می کنیم و با دیگر مواد ترکیب می کنیم تا کاملا یکدست شوند. پس از اینکه مایه شیرینی آماده شد، روی آنرا با سلفون می پوشانیم.

طرز تهیه شیرینی نان پنجره ای

شیرینی پنجره ای که با نام نان پنجره ای شناخته می شود یکی از انواع شیرینی های سنتی و پرطرفدار ایرانی است

مرحله چهارم

حالا کاسه را در یخچال قرار می دهیم و اجازه می دهیم مایه شیرینی به مدت ۴۵ دقیقه استراحت کند. در ادامه فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم تا کاملا گرم شود، سپس مایه شیرینی را از یخچالل خارج می کنیم.

مرحله پنجم

حالا قالب های مدلین را با روغن جدا کننده کیک یا روغن مایع چرب می کنیم (می توانیم از قالب کاپ کیک هم استفاده کنیم)، سپس قالب ها را تا نیمه از مایه شیرینی پر می کنیم و به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه درون فر قرار می دهیم تا شیرینی ها بپزند.

مرحله ششم

پس از اینکه اطراف شیرینی ها طلایی شدند، می توانیم آنها را از فر خارج کنیم. در پایان شیرینی ها را از فر خارج کرده و صبر می کنیم تا کاملا خنک شوند، سپس آنها را در ظرف مورد نظرمان می چینیم و در یخچال نگهداری می کنیم.

طرز تهیه شیرینی سپه سالاری

شیرینی سپه سالاری یکی از انواع شیرینی ها سنتی ایرانی است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود