طرز تهیه اسموتی کدو حلوایی خوشمزه با شیر و دارچین

اسموتی کدو حلوایی یک نوشیدنی سرد، خوش عطر و مقوی است که با کدوی پخته، شیر و کمی عسل آماده می شود. برای درست کردن این اسموتی به بستنی یا خامه نیاز ندارید. غلظت نوشیدنی به مقدار آب موجود در پوره بستگی دارد؛ بنابراین بهتر است پیش از اندازه گیری پوره، آب اضافی آن را بگیرید.

مواد لازم برای اسموتی کدو حلوایی

برای اندازه گیری شیر و پوره از پیمانه استاندارد ۲۴۰ میلی لیتری استفاده کنید. پوره کدو را بعد از پخت و جدا کردن آب اضافی آن اندازه بگیرید. اگر کدو شیرین است، می توانید مقدار عسل را کمتر کنید یا آن را به طور کامل کنار بگذارید.

زمان آماده سازی و کالری اسموتی کدو حلوایی

کالری تقریبی بر اساس تمام مواد جدول، با شیر پرچرب و یک قاشق غذاخوری عسل محاسبه شده است. نوع کدو، مقدار آب پوره و نوع شیر می تواند کالری نهایی را تغییر دهد. اگر عسل را حذف کنید، حدود ۶۴ کیلوکالری از کالری کل اسموتی کم می شود.

خلاصه طرز تهیه اسموتی کدو حلوایی

پوره کدو حلوایی پخته و سرد را همراه شیر سرد و دارچین داخل مخلوط کن بریزید و بزنید تا نوشیدنی کاملا یکدست شود. سپس آن را بچشید و در صورت نیاز عسل اضافه کنید. مواد را دوباره مخلوط کنید، غلظت اسموتی را تنظیم کنید و آن را داخل لیوان بریزید.

مراحل تهیه اسموتی کدو حلوایی

مرحله اول: آماده کردن پوره کدو

اگر پوره آماده ندارید، ابتدا کدو حلوایی را بشویید و برش بزنید. پوست، تخمه ها و رشته های داخل کدو را جدا کنید. سپس گوشت کدو را به تکه های تقریبا هم اندازه خرد کنید تا تمام تکه ها به صورت یکنواخت بپزند.

تکه های کدو را بخارپز کنید تا کاملا نرم شوند و چنگال به راحتی داخل آنها فرو برود. سپس کدوی پخته را داخل آبکش بریزید تا آب اضافی آن خارج شود. در ادامه کدو را با مخلوط کن یا گوشکوب له کنید.

پس از اینکه کدو حلوایی کمی خنک شد، آنرا داخل یخچال بگذارید تا کاملا سرد شود. در پایان نصف پیمانه از پوره سرد را برای تهیه اسموتی اندازه بگیرید.

مرحله دوم: مخلوط کردن کدو و شیر

شیر سرد، پوره کدو حلوایی و دارچین را داخل مخلوط کن بریزید. در مخلوط کن را محکم ببندید و مواد را بزنید تا کدو کاملا با شیر مخلوط شود و نوشیدنی بافتی نرم و یکدست پیدا کند.

مرحله سوم: اضافه کردن عسل

اسموتی را بچشید. اگر شیرینی کدو برایتان کافی نیست، یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید و مواد را دوباره بزنید تا عسل کاملا در نوشیدنی حل شود.

اگر اسموتی کم شیرین دوست دارید، ابتدا نصف قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. بعد از چشیدن نوشیدنی، در صورت نیاز نصف دیگر عسل را هم بریزید.

مرحله چهارم: تنظیم غلظت و سرو

غلظت اسموتی را بررسی کنید. اگر نوشیدنی بیش از حد غلیظ است، هر بار یک تا دو قاشق غذاخوری شیر سرد اضافه کنید و دوباره مواد را بزنید تا به غلظت دلخواه برسد.

اگر اسموتی بیش از حد رقیق شده است، یک یا دو قاشق غذاخوری پوره کدو حلوایی سرد به آن اضافه کنید و دوباره مخلوط کن را روشن کنید.

اسموتی را داخل یک لیوان بزرگ یا دو لیوان کوچک بریزید و بلافاصله سرو کنید.

نکات ضروری برای تهیه اسموتی کدو حلوایی

از پوره ساده استفاده کنید

پوره مناسب این اسموتی باید بدون شکر، نبات، کره، شیر یا هر افزودنی دیگری باشد. پوره ای که از قبل شیرین شده باشد، طعم و شیرینی اسموتی را تغییر می دهد.

اگر فقط پوره شیرین شده در دسترس دارید، عسل را از ابتدا اضافه نکنید. ابتدا نوشیدنی را آماده کنید و بعد از چشیدن، درباره اضافه کردن عسل تصمیم بگیرید.

آب اضافی پوره را بگیرید

آب باقی مانده از پخت کدو باعث رقیق شدن اسموتی می شود. اگر پوره آب انداخته است، آن را پیش از اندازه گیری چند دقیقه داخل صافی قرار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.

برای تهیه این اسموتی نباید آب کدو را بگیرید و فقط از آب آن استفاده کنید. گوشت پخته و له شده کدو، ماده اصلی نوشیدنی است و بافت اسموتی را می سازد.

مقدار دارچین را با ذائقه خود تنظیم کنید

استفاده از دارچین اختیاری است. اگر عطر و طعم ملایم تری می خواهید، ابتدا یک چهارم قاشق چای خوری دارچین اضافه کنید. بعد از چشیدن اسموتی، می توانید یک چهارم قاشق باقی مانده را هم داخل نوشیدنی بریزید.

جایگزین کردن شیر گیاهی

می توانید به جای شیر معمولی از یک پیمانه شیر گیاهی ساده و بدون شکر استفاده کنید. شیر بادام، شیر جو دوسر یا شیر سویا هرکدام طعم و غلظت متفاوتی به اسموتی می دهند.

کالری نوشته شده در جدول برای اسموتی تهیه شده با شیر پرچرب است و شامل نوع گیاهی این نوشیدنی نمی شود.

سرو و نگهداری اسموتی

برای داشتن بهترین طعم و بافت، اسموتی را نزدیک زمان مصرف آماده کنید. اگر مقداری از آن باقی ماند، نوشیدنی را داخل ظرف دربسته بریزید و در یخچال قرار دهید. پیش از مصرف دوباره آن را هم بزنید؛ زیرا ممکن است پوره کدو از شیر جدا شود و در ته ظرف قرار بگیرد.

اسموتی حاوی شیر را بیشتر از ۲ ساعت در دمای محیط نگه ندارید. اگر دمای محیط بیشتر از ۳۲ درجه سانتی گراد است، این زمان به یک ساعت کاهش پیدا می کند. پوره کدو را نیز برای خنک شدن طولانی روی کابینت رها نکنید.

اگر به جای اسموتی سرد، یک نوشیدنی گرم با ترکیب کدو و قهوه می خواهید، دستور طرز تهیه لاته کدو حلوایی را ببینید.