طرز تهیه اسموتی شلیل خنک و خوشمزه یک نوشیدنی تابستانی فوری

اسموتی شلیل یکی از نوشیدنی های خنک تابستانی است که با چند ماده ساده در کمتر از ۱۰ دقیقه آماده می شود. شلیل رسیده به تنهایی عطر و شیرینی خوبی دارد و وقتی با شیر و کمی ماست ترکیب شود، اسموتی بافتی نرم، کرمی و خوش طعم پیدا می کند. برای تهیه این نوشیدنی بهتر است از شلیل های رسیده اما سالم استفاده کنید تا بدون افزودن شکر زیاد، طعم طبیعی میوه در نوشیدنی باقی بماند.

این اسموتی را می توانید برای میان وعده، صبحانه سبک یا یک نوشیدنی خنک عصرانه آماده کنید. میزان عسل کاملا به شیرینی شلیل بستگی دارد و حتی می توانید آن را حذف کنید. اگر شلیل ها را از قبل در یخچال قرار دهید، به یخ کمتری نیاز خواهید داشت و در نتیجه طعم نوشیدنی رقیق نمی شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه اسموتی شلیل در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

خلاصه طرز تهیه اسموتی شلیل

برای تهیه اسموتی شلیل، ابتدا شلیل ها را بشویید، هسته آن ها را خارج کنید و میوه را به قطعات کوچک تر برش بزنید. شلیل، شیر سرد، ماست و در صورت تمایل عسل را داخل مخلوط کن بریزید و مواد را تا زمانی که کاملا نرم و یکدست شوند مخلوط کنید. در پایان چند قالب یخ اضافه کرده و دوباره چند ثانیه دستگاه را روشن کنید. غلظت اسموتی را با مقدار شیر تنظیم کنید و نوشیدنی را بلافاصله داخل لیوان بریزید و سرو کنید.

مواد لازم برای ۲ لیوان بزرگ

زمان آماده سازی و مقدار سرو

طرز تهیه اسموتی شلیل

مرحله اول؛ انتخاب شلیل مناسب

برای شروع، شلیل هایی را انتخاب می کنیم که رسیده، شیرین و خوش عطر باشند، اما بافت آن ها بیش از حد نرم یا له نشده باشد. هرچه شلیل شیرین تر باشد، نیاز کمتری به عسل یا شیرین کننده خواهیم داشت.

اگر مقدار زیادی شلیل خریده اید، رعایت روش صحیح نگهداری شلیل در یخچال کمک می کند میوه برای چند روز کیفیت و بافت مناسب تری داشته باشد و برای تهیه اسموتی قابل استفاده بماند.

مرحله دوم؛ آماده کردن شلیل

شلیل ها را به خوبی می شوییم و خشک می کنیم. سپس هر شلیل را از وسط برش می زنیم، هسته را خارج کرده و میوه را به چند تکه تقسیم می کنیم تا مخلوط کن راحت تر آن را خرد کند.

برای این اسموتی نیازی به گرفتن پوست شلیل نیست. پوست شلیل بسیار نازک است و کاملا با بقیه مواد ترکیب می شود. البته اگر دستگاه شما قدرت کمی دارد یا اسموتی کاملا لطیف می خواهید، می توانید پوست میوه را جدا کنید.

مرحله سوم؛ مخلوط کردن مواد

تکه های شلیل را داخل پارچ مخلوط کن می ریزیم، سپس شیر سرد و ماست را اضافه می کنیم. دستگاه را حدود ۳۰ تا ۶۰ ثانیه روشن می کنیم تا شلیل کاملا خرد شده و مخلوطی نرم و یکدست به دست بیاید.

استفاده از ماست باعث می شود اسموتی کمی غلیظ تر و کرمی تر شود. اگر نوشیدنی رقیق تر دوست دارید، می توانید مقدار ماست را کمتر کرده و کمی شیر بیشتر اضافه کنید.

مرحله چهارم؛ تنظیم شیرینی

حالا اسموتی را می چشیم. اگر شلیل ها به اندازه کافی شیرین باشند، نیازی به اضافه کردن عسل نیست. در غیر این صورت یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کرده و چند ثانیه دیگر مواد را مخلوط می کنیم.

بهتر است شیرین کننده را از ابتدا زیاد اضافه نکنید، چون میزان شیرینی شلیل های رسیده می تواند بسیار متفاوت باشد.

مرحله پنجم؛ اضافه کردن یخ

در این مرحله یخ را به مخلوط کن اضافه می کنیم و حدود ۱۵ تا ۲۰ ثانیه دیگر مواد را می زنیم تا یخ خرد شود و اسموتی کاملا خنک شود.

اگر شلیل و شیر از قبل کاملا سرد باشند، می توانید یخ را کمتر کنید. یخ زیاد پس از ذوب شدن نوشیدنی را رقیق می کند و عطر شلیل نیز کمتر احساس می شود.

مرحله ششم؛ سرو اسموتی

پس از اینکه اسموتی کاملا یکدست شد، غلظت آن را بررسی می کنیم. اگر خیلی غلیظ بود، چند قاشق شیر سرد اضافه می کنیم و دوباره برای چند ثانیه مخلوط کن را روشن می کنیم.

اسموتی را بلافاصله داخل لیوان می ریزیم و سرو می کنیم. ماندن طولانی اسموتی باعث می شود بافت نوشیدنی به تدریج تغییر کند و مواد آن از هم جدا شوند.

نکات طرز تهیه اسموتی شلیل

شلیل رسیده طعم بهتری می دهد

برای داشتن اسموتی خوشمزه، کیفیت شلیل از هر ماده دیگری مهم تر است. شلیل سفت و نارس معمولا عطر و شیرینی کمتری دارد و ممکن است نوشیدنی را کمی ترش یا بی مزه کند.

اگر شلیل رسیده و شیرین انتخاب کنید، معمولا می توانید عسل را به مقدار بسیار کم مصرف کنید یا حتی کاملا کنار بگذارید.

اسموتی شلیل بدون شیر

اگر نمی خواهید از شیر گاو استفاده کنید، می توانید شیر را با شیر بادام، شیر جو دوسر یا نوشیدنی گیاهی دلخواه جایگزین کنید. حتی می توان برای یک اسموتی سبک تر از مقدار کمی آب سرد یا آب پرتقال استفاده کرد، هرچند طعم نهایی متفاوت خواهد شد.

اگر آب پرتقال اضافه می کنید، بهتر است ماست را حذف کنید تا ترکیب نوشیدنی طعم متعادل تری داشته باشد.

اسموتی شلیل با موز

برای داشتن اسموتی غلیظ تر می توانید نصف تا یک عدد موز رسیده به مواد اضافه کنید. موز علاوه بر افزایش غلظت، شیرینی طبیعی نوشیدنی را نیز بیشتر می کند و احتمالا دیگر نیازی به عسل نخواهید داشت.

بهتر است مقدار موز زیاد نباشد، چون عطر قوی آن می تواند طعم شلیل را تحت تاثیر قرار دهد.

تفاوت اسموتی شلیل و هلو

شلیل و هلو از نظر طعم به هم نزدیک هستند و می توان با هر دو میوه اسموتی خوشمزه ای تهیه کرد. شلیل پوست صاف و معمولا طعمی کمی متفاوت از هلو دارد. اگر به نوشیدنی های مشابه علاقه دارید، روش درست کردن اسموتی هلو نیز گزینه خوبی برای روزهای گرم تابستان است.

ترکیب شلیل با توت فرنگی

شلیل را می توان با توت فرنگی نیز ترکیب کرد. برای این کار یک یا دو عدد از شلیل ها را کم کرده و حدود یک پیمانه توت فرنگی سرد اضافه کنید. این ترکیب رنگ جذاب تر و طعم میوه ای متفاوتی ایجاد می کند.

اگر این مدل نوشیدنی ها را دوست دارید، تهیه اسموتی توت فرنگی در خانه نیز با مواد ساده امکان پذیر است و می تواند گزینه دیگری برای میان وعده باشد.

استفاده از شلیل یخ زده

برای تهیه اسموتی غلیظ و بسیار خنک می توانید شلیل را از قبل خرد کرده و چند ساعت در فریزر قرار دهید. در این روش معمولا نیازی به مقدار زیادی یخ نیست و نوشیدنی طعم غلیظ تری دارد.

شلیل یخ زده را بهتر است چند دقیقه قبل از استفاده از فریزر خارج کنید تا فشار زیادی به موتور مخلوط کن وارد نشود.

پوست شلیل را بگیریم یا نه؟

در بیشتر مواقع نیازی به گرفتن پوست شلیل نیست. پوست نازک میوه در مخلوط کن خرد می شود و تاثیر نامطلوبی روی اسموتی ندارد. با این حال اگر مخلوط کن ضعیف است یا نوشیدنی با بافتی بسیار نرم می خواهید، پوست میوه را جدا کنید.

فواید شلیل

شلیل میوه ای است که مقداری فیبر، ویتامین C و ترکیبات گیاهی مختلف دارد. البته خواص یک میوه به معنی درمان بیماری یا ایجاد نتیجه خاص در بدن نیست و بهتر است آن را بخشی از یک رژیم غذایی متنوع در نظر گرفت. برای آشنایی بیشتر با ارزش غذایی و فواید خوردن شلیل می توانید مطلب اختصاصی آن را مطالعه کنید.

اسموتی خیلی غلیظ شده است

اگر بعد از مخلوط کردن مواد، اسموتی بیش از حد غلیظ شد، شیر را یکباره زیاد نکنید. هر بار ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری شیر سرد اضافه کنید و مواد را چند ثانیه بزنید تا به غلظت دلخواه برسید.

اسموتی خیلی رقیق شده است

اگر نوشیدنی بیش از حد رقیق شد، یک شلیل دیگر، چند تکه شلیل یخ زده، مقدار کمی موز یخ زده یا چند قاشق ماست به آن اضافه کنید. اضافه کردن یخ بیشتر راه مناسبی برای غلیظ کردن اسموتی نیست، چون پس از آب شدن دوباره نوشیدنی را رقیق می کند.

نگهداری اسموتی شلیل

بهترین زمان مصرف اسموتی شلیل بلافاصله پس از آماده شدن است. اگر مقداری از آن باقی ماند، داخل ظرف در بسته در یخچال قرار دهید و ترجیحا همان روز مصرف کنید.

جدا شدن بخشی از مایع و مواد میوه پس از ماندن در یخچال طبیعی است. پیش از مصرف می توانید اسموتی را هم بزنید یا چند ثانیه دوباره داخل مخلوط کن قرار دهید.