چگونه شلیل کال را رسیده کنیم؟ روش سریع و ساده در خانه

چگونه شلیل کال را رسیده کنیم؟ این سوال معمولا زمانی پیش می آید که شلیل های سفت و نارس خریده ایم و می خواهیم بدون خراب شدن، نرم تر و خوش طعم تر شوند. شلیل از میوه هایی است که بعد از چیده شدن می تواند تا حدودی به رسیدن ادامه دهد؛ به شرطی که آن را در دمای مناسب نگهداری کنیم. قرار دادن شلیل کال در یخچال معمولا روند رسیدن را بسیار کند می کند.

برای رسیده شدن شلیل در خانه، بهترین کار این است که میوه های سالم را در دمای اتاق قرار دهید و هر روز آن ها را بررسی کنید. اگر می خواهید این روند سریع تر شود، می توانید از پاکت کاغذی و یک سیب یا موز رسیده کمک بگیرید. در ادامه روش های مختلف را بررسی می کنیم تا بدانید چگونه شلیل کال را رسیده کنیم و در عین حال از له شدن یا خراب شدن میوه جلوگیری کنیم.

خلاصه روش رسیده کردن شلیل کال

برای رسیده کردن شلیل کال، شلیل های سالم و بدون زدگی را نشویید و در دمای اتاق، دور از نور مستقیم خورشید قرار دهید. برای سریع تر شدن کار، چند شلیل را داخل پاکت کاغذی بگذارید و یک سیب یا موز رسیده نیز کنار آن ها قرار دهید. در پاکت را تا کنید اما آن را کاملا بدون جریان هوا نکنید. میوه ها را روزی یک یا دو بار بررسی کنید. وقتی شلیل کمی نرم شد و عطر طبیعی آن بیشتر به مشام رسید، رسیده است. پس از رسیدن، می توانید شلیل را به یخچال منتقل کنید تا سرعت نرم شدن آن کمتر شود.

روش های رسیده کردن شلیل کال

زمان دقیق به میزان نارس بودن شلیل و دمای محیط بستگی دارد.

چگونه شلیل کال را رسیده کنیم؟

شلیل ها را نشویید

قبل از هر کاری شلیل ها را بررسی کنید و میوه های له شده، ترک خورده یا خراب را جدا کنید. برای رسیدن شلیل نیازی به شستن آن نیست. شستن میوه و باقی ماندن رطوبت روی پوست می تواند احتمال کپک زدن و خراب شدن آن را بیشتر کند.

شلیل ها را زمانی بشویید که قصد خوردن یا استفاده از آن ها را دارید. اگر میوه خیلی سفت است، چند روز ماندن در شرایط مناسب می تواند بافت آن را نرم تر کند.

قرار دادن در دمای اتاق

ساده ترین روش این است که شلیل های کال را روی سینی یا داخل ظرف در یک لایه قرار دهید. محل نگهداری باید دمای معمولی خانه داشته باشد و از تابش مستقیم آفتاب، اجاق گاز و وسایل گرم کننده دور باشد.

میوه ها را روی هم انباشته نکنید، چون وزن شلیل های بالایی می تواند به میوه های زیرین آسیب بزند. شلیل های نسبتا بالغ معمولا طی چند روز نرم تر و خوش عطرتر می شوند.

استفاده از پاکت کاغذی

اگر عجله دارید، شلیل ها را داخل یک پاکت کاغذی تمیز قرار دهید. شلیل هنگام ادامه روند رسیدن، اتیلن تولید می کند و پاکت کاغذی باعث می شود مقداری از این گاز اطراف میوه باقی بماند و روند رسیدن سریع تر شود.

در پاکت را به آرامی تا کنید و آن را در دمای اتاق بگذارید. از کیسه پلاستیکی دربسته استفاده نکنید، زیرا رطوبت در آن جمع می شود و احتمال خراب شدن میوه افزایش پیدا می کند.

اضافه کردن موز یا سیب

برای سریع تر شدن رسیدن می توانید یک موز یا سیب رسیده را همراه شلیل ها داخل پاکت کاغذی قرار دهید. این میوه ها نیز اتیلن آزاد می کنند و می توانند روند نرم شدن شلیل را سرعت دهند.

در این روش بررسی روزانه اهمیت بیشتری دارد. اگر شلیل از قبل کمی رسیده باشد، ممکن است خیلی زود نرم شود و اگر مدت زیادی در پاکت باقی بماند، کیفیت بافت آن کاهش پیدا کند.

بررسی میزان رسیدگی شلیل

برای فهمیدن اینکه شلیل رسیده است یا نه، آن را خیلی آرام در دست بگیرید. اگر با فشار بسیار ملایم انگشت کمی انعطاف داشت و عطر میوه نیز واضح تر شده بود، معمولا آماده مصرف است.

فشار زیادی به شلیل وارد نکنید، چون میوه رسیده به راحتی له می شود. رنگ پوست نیز به تنهایی معیار دقیقی نیست، زیرا رنگ نهایی شلیل به نوع درخت آن بستگی دارد.

نکات رسیده کردن شلیل کال

شلیل خیلی کال همیشه خوشمزه نمی شود

یک نکته مهم این است که رسیدن بعد از برداشت با رسیدن کامل روی درخت یکسان نیست. شلیل بعد از چیده شدن می تواند نرم تر و خوش عطرتر شود، اما اگر میوه خیلی زود و کاملا نارس برداشت شده باشد، ممکن است حتی بعد از نرم شدن نیز شیرینی و عطر یک شلیل کاملا رسیده روی درخت را پیدا نکند.

بنابراین اگر شلیل بعد از چند روز نرم شده ولی همچنان طعم چندان شیرینی ندارد، لزوما به این معنی نیست که باید مدت بیشتری منتظر بمانید.

شلیل کال را در یخچال نگذارید

اگر هدف شما رسیده شدن شلیل است، بهتر است ابتدا آن را در دمای اتاق نگه دارید. سرمای یخچال روند رسیدن و نرم شدن را به مقدار زیادی کند می کند.

پس از اینکه میوه به میزان دلخواه رسید، می توانید آن را داخل یخچال قرار دهید. اگر معمولا مقدار زیادی میوه خریداری می کنید، دانستن روش صحیح تازه نگه داشتن شلیل کمک می کند میوه ها دیرتر نرم و خراب شوند.

نور خورشید روش خوبی نیست

برای سریع تر کردن رسیدن، شلیل را زیر نور مستقیم خورشید، کنار بخاری یا در محیط بسیار گرم قرار ندهید. گرمای زیاد می تواند باعث نرم شدن نامتعادل، چروک شدن پوست و افزایش احتمال فساد شود.

دمای معمولی خانه برای این کار مناسب تر است. هدف، ادامه طبیعی روند رسیدن است و نه گرم کردن میوه.

چرا شلیل نرم شده ولی شیرین نیست؟

مقدار شیرینی شلیل تا حد زیادی به مرحله ای بستگی دارد که میوه از درخت برداشت شده است. به همین دلیل شلیل ممکن است در خانه نرم و خوش عطر شود، اما شیرینی آن به اندازه میوه ای که در زمان مناسب برداشت شده است افزایش پیدا نکند.

اگر به ارزش غذایی این میوه علاقه دارید، مطلب خواص شلیل می تواند اطلاعات بیشتری درباره ترکیبات و ارزش غذایی آن در اختیارتان قرار دهد.

با شلیل های خیلی رسیده چه کنیم؟

شلیلی که بیش از اندازه نرم شده اما هنوز سالم است را دور نریزید. این میوه برای تهیه دسر، اسموتی و انواع خوراکی های خانگی مناسب است. همچنین می توانید از آن برای تهیه مربای شلیل یا کیک شلیل استفاده کنید.

اگر مقدار شلیل زیاد است، تهیه کمپوت شلیل نیز یکی از روش های کاربردی برای استفاده از میوه هاست؛ البته میوه های کپک زده، ترش شده یا دارای نشانه های فساد نباید برای تهیه مربا، کمپوت یا سایر خوراکی ها استفاده شوند.

از کجا بفهمیم شلیل خراب شده است؟

نرمی معمولی با فساد تفاوت دارد. شلیل رسیده باید همچنان ظاهر سالم و بوی طبیعی داشته باشد. بوی ترش یا تخمیری، کپک، خارج شدن مایع، تغییر بافت شدید و قسمت های قهوه ای و آبکی گسترده می توانند نشانه خراب شدن میوه باشند.

در صورت مشاهده کپک یا نشانه مشخص فساد، بهتر است میوه مصرف نشود.

مدت زمان رسیده شدن شلیل

زمان رسیده شدن شلیل به میزان نارس بودن میوه، تعداد آن و دمای خانه بستگی دارد. شلیلی که فقط کمی سفت است ممکن است طی حدود ۱ تا ۲ روز به بافت مناسبی برسد، در حالی که میوه سفت تر ممکن است به چند روز زمان نیاز داشته باشد.

کالری شلیل

یک شلیل متوسط حدود ۶۰ کالری انرژی دارد، اما مقدار دقیق آن به اندازه و وزن میوه بستگی دارد. رسیده کردن شلیل در دمای اتاق یا داخل پاکت کاغذی کالری قابل توجهی به آن اضافه نمی کند.

سوالات متداول