طرز تهیه کوفته در فر

کوفته در فر یکی از روش های پخت کوفته است که این روش پخت در کشور ترکیه مرسوم است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته در فر در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه کوفته فلفلی خوشمزه و ساده به روش ترکیه ای

کوفته فلفل یکی از انواع کوفته های پرطرفدار و بسیار خوشمزه ترکیه است که با مواد متنوعی تهیه می شود

طرز تهیه کوفته در فر

مرحله اول

برای تهیه کوفته در فر ابتدا پیاز را رنده می کنیم و با فشار دست آب اضافی آن را به طور کامل می گیریم، سپس درون یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه سیرها را هم رنده می کنیم و به کاسه می افزاییم.

مرحله دوم

در این مرحله گوشت چرخ کرده را به همراه زرده تخم مرغ، جوش شیرین، رب گوجه فرنگی و مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر پاپریکا به کاسه اضافه می کنیم، سپس جعفری را خرد کرده و به دیگر مواد می افزاییم.

مرحله سوم

حالا آرد سوخاری را اضافه کرده و مواد را با دست مخلوط می کنیم تا یکدست شوند. پس از اینکه بافت مواد یکدست شد، کم کم آب اضافه کرده و با دست ورز می دهیم تا بافت مایه کوفته کمی چسبناک شود.

طرز تهیه کوفته تبریزی خوشمزه و مخصوص به روش سنتی

کوفته تبریزی یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار قدیمی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر تبریز می باشد.

مرحله چهارم

در این مرحله فر را با دمای ۲۲۰ درجه سانتیگراد روشن می کنیم و اجازه می دهیم به خوبی گرم شود. در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی می پوشانیم، سپس به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه کوفته بر می داریم.

مرحله پنجم

مایه کوفته را به صورت گرد شکل می دهیم، سپس روی کاغذ روغنی قرار داده و آنرا کمی فشار می دهیم تا قطرش کم شود. در ادامه تمام مایه کوفته را به همین صورت آماده می کنیم و درون سینی فر می چینیم.

مرحله ششم

حالا با قلمو مقداری روغن مایع روی کوفته ها می مالیم، سپس فلفل دلمه ها را خرد می کنیم و لابه لای کوفته ها می چینیم. در ادامه سینی را درون فر قرار داده و اجازه می دهیم کوفته ها حدود ۳۰ دقیقه بپزند.

طرز تهیه کوفته گوشت و بادمجان خوشمزه به روش ترکیه ای

کوفته گوشت و بادمجان از غذاهای سنتی کشور ترکیه است که با رسپی های متنوعی طبخ می شود

مرحله هفتم

پس از گذشت این زمان کوفته ها را بر می گردانیم و گریل را روشن می کنیم تا روی کوفته ها خوشرنگ شود. در نهایت کوفته ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه برنج یا نان سرو می کنیم.