طرز تهیه مرغ زیر پلو

مرغ زیر پلو یکی از انواع غذاهای مجلسی ایرانی است که با رسپی های مختلفی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه مرغ زیر پلو در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه مرغ لا پلو خوشمزه و مخصوص به روش شیرازی

مرغ لا پلو یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که با دستورها و طعم های متنوعی…

طرز تهیه مرغ زیر پلو

مرحله اول

برای تهیه مرغ زیر پلو مجلسی در ابتدای کار سینه و ران مرغ را درون یک کاسه مناسب قرار می دهیم، سپس آب پیاز، آب نارنج، زردچوبه، پودر پیاز، پودر سیر و پودر پاپریکا را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زعفران دم کرده را به کاسه می افزاییم.

مرحله دوم

حالا مرغ را به مدت ۵ دقیقه ماساژ می دهیم تا طعم دهنده ها به آن آغشته شوند، سپس روی کاسه را با سلفون پوشانده و اجازه می دهیم سینه و ران مرغ به مدت ۲ ساعت درون یخچال استراحت کنند تا کاملا مزه دار شوند.

مرحله سوم

پس از گذشت این زمان یک قابلمه مناسب را تا نیمه پر از آب می کنیم، سپس روی حرارت زیاد قرار می دهیم تا آب به نقطه جوش برسد. زمانی که آب جوش آمد برنج را شسته و به همراه ۱ قاشق چایخوری نمک درون قابلمه می ریزیم.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نذری خوشمزه و مخصوص زعفرانی

زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

حالا اجازه می دهیم برنج به مدت ۸ تا ۱۲ ساعت درون آب جوش بماند تا پخت اولیه آن انجام شود. پس از گذشت این مدت، زمانی که اطراف برنج نرم و مغز ن کمی گیر داشت قابلمه را از روی حرارت برداشته و برنج را آبکشی می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله یک قابلمه مناسب انتخاب کرده و روغن مایع را به همراه کره به آن اضافه می کنیم. حالا قابلمه را روی حرارت قرار می دهیم تا کره ذوب شود، سپس سینه و ران مرغ مزه دار شده را درون تابه می چینیم و برنج آبکشی شده را درون قابلمه می ریزیم.

مرحله ششم

حالا درب قابلمه را با دم کنی پوشانده، سپس روی آن قرار می دهیم و روی حرارت زیاد شعله پخش کن می گذاریم. در ادامه قابلمه را روی شعله پخش کن قرار داده و اجازه می دهیم برنج به مدت ۵ دقیقه روی حرارت زیاد بماند تا دم کند.

طرز تهیه پلوی بحرینی پلو مرغ خوشمره و لاکچری بحرین

امروز قصد داریم شما را با غذایی بسیار خوشمزه از کشوری عربی در خلیج فارس آشنا کنیم

مرحله هفتم

پس از گذشت این زمان حرارت را ملایم کرده و اجازه می دهیم پلو به مدت ۱ ساعت روی حرارت بماند تا کاملا دم بکشد. پس از گذشت این زمان پلو را درون ظرف مورد نظرمان بر می گردانیم و به همراه زرشک و خلال بادام تزیین می کنیم. نوش جان.