طرز تهیه کوفته فلاح

کوفته فلاح یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه کشور ترکیه است که با ترکیبات متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته فلاح در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه کوفته استانبولی خوشمزه با گوشت و سیب زمینی

کوفته استانبولی یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه کشور ترکیه است که با مواد متنوعی درست می شود

طرز تهیه کوفته فلاح

مرحله اول

برای تهیه کوفته فلاح در ابتدای کار بلغور را به همراه آب جوش درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس روی کاسه را با یک بشقاب می پوشانیم و اجازه می دهیم بلغور به خوبی خیس بخورد و حجم آن زیاد شود.

مرحله دوم

پس از گذشت ۳۰ دقیقه آرد را به همراه تخم مرغ و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه حاوی بلغور اضافه کرده و مواد را با دست ورز می دهیم تا یکدست شوند. در ادامه از مواد به اندازه یک فندق بر می داریم و با دست گرد می کنیم.

مرحله سوم

حالا با انگشت وسط کوفته ها را کمی فشار می دهیم، سپس آنها را درون یک سینی آرد پاشی شده می چینیم. پس از اینکه تمام کوفته ها را آماده کردیم، یک قابلمه مناسب را تا نیمه آب پر کرده و روی حرارت زیاد قرار می دهیم.

طرز تهیه کوفته فلفلی خوشمزه و ساده به روش ترکیه ای

کوفته فلفل یکی از انواع کوفته های پرطرفدار و بسیار خوشمزه ترکیه است که با مواد متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

در این مرحله ۱ تا ۲ قاشق نمک به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم آب جوش بیاید. پس از اینکه آب شروع به جوشیدن کرد، کوفته ها را به قابلمه اضافه کرده و اجازه می دهیم به مدت ۱۰ دقیقه درون آب جوش بمانند تا بپزند.

مرحله پنجم

پس از گذشت ۱۰ دقیقه کوفته ها را از قابلمه خارج می کنیم و کنار می گذاریم تا آب اضافی شان خارج شود. برای تهیه سس کوفته، ابتدا کره را درون یک تابه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا ذوب شود، سپس رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم.

مرحله ششم

رب گوجه فرنگی را به خوبی تفت می دهیم تا سرخ شود، سپس سیرها را درون تابه رنده کرده و کمی تفت می دهیم تا عطرشان خارج شود. در ادامه آب لیمو ترش را به همراه مقداری ادویه اضافه کرده و مخلوط می کنیم.

طرز تهیه کوفته با سس بادمجان خوشمزه به روش مجلسی

کوفته با سس بادمجان یکی از انواع غذاهای مجلسی و خوشزه کشور ترکیه است که با دستورهای…

مرحله هفتم

در این مرحله کوفته ها را به تابه اضافه کرده و به آرامی تفت می دهیم تا سس را جذب کنند. در نهایت پس از اینکه سس به خورد کوفته ها رفت، آنها را درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و با جعفری خرد شده تزیین می کنیم.