طرز تهیه کباب عربی گوشت و سبزیجات خوشمزه و مخصوص

طرز تهیه کباب عربی گوشت و سبزیجات

طرز تهیه کباب عربی گوشت و سبزیجات , دستور پخت کباب عربی گوشت و سبزیجات

کباب عربی گوشت و سبزیجات یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه عربی است که با مواد بسیار متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب عربی گوشت و سبزیجات در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت چرخ کرده۴۰۰ گرم
پیاز۱ عدد
گوجه فرنگی۲ عدد
بادمجان۲ عدد
فلفل دلمه ای۱ عدد
سیر۳ حبه
رب گوجه فرنگی۱ قاشق غذاخوری
آب½ لیوان
روغن زیتون۱ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
زردچوبه و آویشنبه مقدار کافی
فلفل قرمز½ قاشق چایخوری

طرز تهیه کباب عربی گوشت و سبزیجات

مرحله اول

برای تهیه کباب گوشت و سبزیجات عربی در ابتدای کار یکی از گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در ادامه پیاز را رنده کرده و به همراه گوجه فرنگی خرد شده و گوشت چرخ کرده درون یک کاسه مناسب می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله پوست بادمجان ها را جدا می کنیم، سپس آنرا به صورت نگینی ریز خرد می کنیم. در صورتی که بادمجان ها تلخ هستند، باید آنها را به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه درون آب نمک قرار دهیم تا تلخی شان گرفته شود.

مرحله سوم

حالا فلفل دلمه ای را به صورت نگینی خرد کرده و به همراه بادمجان به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه آب را به همراه روغن زیتون و مقداری نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و آویشن به کاسه اضافه کرده و مواد را مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

پس از اینکه مواد به خوبی یکدست شدند، یک ظرف مناسب فر انتخاب می کنیم و مایه کباب را به صورت یکدست در کف ظرف پهن می کنیم. گوجه فرنگی باقیمانده را به صورت اسلایس شده خرد می کنیم و روی کباب می چینیم.

مرحله پنجم

در این مرحله فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه روشن می کنیم و اجازه  می دهیم به طور کامل گرم شود. پس از اینکه فر به خوبی گرم شد، ظرف را درون فر قرار می دهیم، سپس یک کاغذ روغنی ضخیم را به خوبی خیس کرده و روی ظرف قرار می دهیم.

مرحله ششم

در نهایت اجازه می دهیم کباب به مدت یک ساعت به همین صورت بپزد، سپس کاغذ روغنی را بر می داریم و اجازه می دهیم به مدت ۲۰ دقیقه دیگر درون فر بماند تا برشته شود. در نهایت کباب را به همراه برنج یا نان سرو می کنیم.

دسته بندی: آموزش آشپزی
بروز رسانی توسط در پنج شنبه 30 دی 1400

این مطلب چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن روی ستاره‌ها کلیک کنید!

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد امتیاز: 0

ممنون که اولین امتیاز را دادید!

استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.