مطالب پر بازدید
طبع هندوانه + چگونه این میوه می‌تواند مزاج شما را تغییر دهد؟

طبع هندوانه + چگونه این میوه می‌تواند مزاج شما را تغییر دهد؟

طبع هندوانه در دنیای پر از تنوع میوه‌ها و خوراکی‌های لذیذ، هندوانه به عنوان یک گزینه بی‌نظیر جایگاه ویژه‌ای دارد. این میوه که مظهر طراوت و شادابی است، نه تنها به خاطر …

طرز تهیه بادمجان شکم پر ترکیه ای مخصوص و خوشمزه

طرز تهیه بادمجان شکم پر ترکیه ای مخصوص و خوشمزه

طرز تهیه بادمجان شکم پر ترکیه ای بادمجان شکم پر ترکیه ای یکی از غذاهای خوش رنگ و لعاب کشور ترکیه است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه …

طرز تهیه کوفته قلقلی سنتی آبدار و خوشمزه مرحله به مرحله

طرز تهیه کوفته قلقلی سنتی آبدار و خوشمزه مرحله به مرحله

طرز تهیه کوفته قلقلی کوفته قلقلی یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که می توانید آنرا به همراه برنج یا نان سرو کنید، برای مشاهده این آموزش آشپزی …

طرز تهیه کباب تابه ای عربی خوشمزه به روش رستورانی

طرز تهیه کباب تابه ای عربی

طرز تهیه کباب تابه ای عربی تند پر ادویه

کباب تابه ای عربی یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که اصالت آن متعلق به کشورهای عربی می باشد. این کباب خوشمزه شباهت زیادی به کباب تابه ای ما ایرانی ها دارد، با این تفاوت که ادویه ها و طعم های موجود در این کباب متفاوت هستند. همانطور که می دانید غذاهای عربی شباهت زیادی به غذاهای استان های جنوبی کشورمان دارند و به همین دلیل معمولا غذاهای عربی پر ادویه و مخصوص پر از فلفل هستند. اگر به غذاهای جنوبی و غذاهایی که تند و تیز هستند علاقمند هستید توصیه می کنیم حتما این کباب خوشمزه را در منزل درست کنید، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای 4 نفر
گوشت چرخ کرده600 گرم
پیاز1 عدد بزرگ
سیر1 حبه
فلفل سبز2 عدد
گوجه فرنگی4 عدد
فلفل قرمز1 قاشق چایخوری
ادویه کاری1 قاشق چایخوری
زردچوبه½ قاشق چایخوری
نمک و فلفل سیاهبه مقدار کافی
کره و روغنبه مقدار کافی

دستور پخت کباب تابه ای عربی

مرحله اول

برای تهیه کباب تابه ای عربی ابتدا پیاز را با رنده درشت رنده می کنیم، سپس آب اضافی اش را با دست می گیریم. در ادامه پیاز آب گرفته را به همراه گوشت چرخ کرده داخل یک کاسه مناسب و جادار می ریزیم.

مرحله دوم

در این مرحله فلفل سبز و سیر را با رنده ریز رنده می کنیم و به کاسه اضافه می کنیم. در ادامه فلفل قرمز را به همراه ادویه کاری، زردچوبه و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم و مواد را به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله سوم

مواد را باید به خوبی با دست ورز بدهیم تا حالت چسبندگی پیدا کنند و کاملا منسجم و یکدست شوند. در ادامه درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت حداقل یک ساعت در یخچال قرار می دهیم.

مرحله چهارم

پس از گذشت این زمان کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و کمی روغن مایع به تابه اضافه می کنیم. حالا کمی زمان می دهیم تا روغن به خوبی داغ شود.

مرحله پنجم

در این مرحله با دست کباب ها را به صورت یکدست شکل می دهیم و در روغن می اندازیم تا سرخ شوند. پس از اینکه یک سمت کباب ها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود.

مرحله ششم

پس از اینکه کباب ها سرخ شد، آنها را کنار می گذاریم و سس کباب را آماده می کنیم. برای این منظور 1 استکان آب در تابه می ریزیم، سپس کمی کره اضافه می کنیم و اجازه می دهیم کره ذوب شود.

مرحله هفتم

پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و با قاشق کمی هم می زنیم تا به طور کامل در آب حل شود. در ادامه گوجه فرنگی ها را از وسط نصف می کنیم و به تابه اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

در صورت تمایل می توانیم مقداری زعفران دم کرده به تابه اضافه کنیم تا عطر و طعم غذا خوشمزه تر شود. پس از اینکه حجم آب موجود در تابه تقریبا نصف شد، کباب های سرخ شده را درون تابه می چینیم.

مرحله نهم

در این مرحله اجازه می دهیم سس غلیظ شود و به خورد کباب ها برود. پس از اینکه سس به خوبی غلیظ شد،کباب را به همراه گوجه فرنگی ها ئدرون ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج یا نان سرو می کنیم.

لطفا امتیاز دهید
دسته بندی: آموزش آشپزی
آخرین بروز رسانی در : شنبه 29 آذر 1399
  • منبع :
  • img from
استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.