طرز تهیه شیرینی مادلن شکلاتی

شیرینی مادلن شکلاتی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه کشور فرانسه است که معمولا برای پذیرایی استفاده می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی مادلن شکلاتی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی مادلن خوشمزه و مخصوص به روش قنادی

شیرینی مادلن یکی از انواع شیرینی ها خوشمزه بین المللی است که اصالت آن متعلق به فرانسه می باشد

طرز تهیه شیرینی مادلن شکلاتی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی مادلن شکلاتی خوشمزه ابتدا درون یک کاسه مناسب تخم مرغ را به همراه نمک و شکر می ریزیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۷ دقیقه هم می زنیم تا بافت مواد سفید و حجیم شود.

مرحله دوم

حالا یک کاسه جداگانه انتخاب می کنیم، سپس آرد را به همراه شیر خشک و پودر کاکائو درون آن می ریزیم و به خوبی مخلوط می کنیم تا بافت شان یکدست شود. در ادامه مخلوط مواد خشک را درون الک می ریزیم و ۲ مرتبه الک می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله مخلوط مواد خشک را مجددا درون الک می ریزیم و این بار روی مخلوط تخم مرغ الک می کنیم. در همین حین با کمک لیسک مایه شیرینی را به صورت دورانی و چرخشی به یک سمت مخلوط می کنیم.

طرز تهیه شیرینی برژنی خوشمزه و مخصوص به روش فرانسوی

شیرینی برژنی یکی از انواع شیرینی های خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

حالا فر را روی حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم و اجازه می دهیم به طور کامل گرم شود. در ادامه قالب سیلیکونی شیرینی مادلن را با مقداری کره به طور کامل چرب می کنیم، سپس مایه شیرینی را درون قالب می ریزیم.

مرحله پنجم

در نهایت قالب را درون فر قرار می دهیم، سپس اجازه می دهیم شیرینی به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر بماند تا بپزد. در آخر زمانی که شیرینی پخت آن را از فر خارج می کنیم و با چای زعفرانی سرو می کنیم. نوش جان.