طرز تهیه خورش مرغ افشاری

خورش مرغ افشاری یکی از انواع غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی است که با رسپی های متنوعی طبخ می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش مرغ افشاری در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه خورش مرغ آلو خوشمزه و مخصوص به روش شمالی

خورش مرغ آلو یکی از انواع خورش های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود.

طرز تهیه خورش مرغ افشاری

مرحله اول

برای تهیه خورش مرغ افشاری خوشمزه ابتدای کار درون یک کاسه مناسب قیسی را اضافه می کنیم، سپس کاسه را تا نیمه پر از آب می کنیم و اجازه می دهیم قیسی درون آب بماند تا خیس بخورد. در ادامه یک کاسه جداگانه انتخاب می کنیم.

مرحله دوم

حالا مقداری آب و نمک درون کاسه می ریزیم و مخلوط می کنیم، سپس گوشت مرغ را درون آب و نمک قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم مرغ به مدت ۳۰ دقیقه درون آب و نمک بماند. پس از این مدت مرغ می شوییم و درون آبکش قرار می دهیم.

مرحله سوم

در این مرحله زمانی که آب اضافی مرغ کاملا خارج شد، یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع به آن اضافه می کنیم. در ادامه تکه های مرغ را درون تابه می چینیم و تفت می دهیم تا مرغ سرخ شوند.

طرز تهیه خورش مرغ خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی

خورش مرغ یکی از غذاهای مجلسی ایرانی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

حالا پوست پیاز را جدا می کنیم و به صورت خلالی نازک یا نگینی ریز خرد می کنیم و به مرغ سرخ شده اضافه می کنیم، سپس تفت می دهیم تا پیاز سبک و شیشه ای شود. حالا پوست سیر را جدا کرده و آنرا پوره می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله سیر را اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم و زمانی که تغییر رنگ داد کره، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری را اضافه می کنیم و به تفت دادن ادامه می دهیم تا بوی خامی ادویه ها خارج شود.

مرحله ششم

حالا تا اندازه ای که روی تکه های مرغ را بگیرد آب اضافه می کنیم و اجازه می دهیم خورش با حرارت ملایم بپزد. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم، سپس مقداری روغن مایع درون آن می ریزیم.

طرز تهیه خورش مرغ کاری خوشمزه و مخصوص با خامه و قارچ

خورش مرغ کاری کیی از انواع خورش های خوشمزه بین المللی است که با روش های متنوعی تهیه می شود

مرحله هفتم

در این مرحله رب گوجه فرنگی را درون تابه می ریزیم و تفت می دهیم تا رب به طور کامل سرخ شود، سپس آن را به خورش اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم تا رنگ رب گوجه فرنگی در خورش نمایان شود.

مرحله هشتم

حالا قیسی خیس خورده را آبکش می کنیم تا آب اضافی اش خارج شود، سپس آنرا به همراه زعفران دم کرده درون خورش می ریزیم و درب تابه را می بندیم، سپس اجازه می دهیم خورش به مدت ۱ تا ۱ و نیم ساعت بپزد.

مرحله نهم

در نهایت ۵ دقیقه آخر پخت خورش، شیر نارگیل و آبلیمو یا آبغوره اضافه می کنیم، سپس مخلوط می کنیم. در آخر این خورش خوشمزه را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم و به همراه برنج ساده یا زرشک پلو سرو می کنیم. نوش جان.

طرز تهیه خورش مرغ لبنانی مخصوص با طعم خوشمزه

خورش مرغ لبنانی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و معروف کشور لبنان است که با مواد متنوعی پخته می شود