طرز تهیه شیرینی جلبی

شیرینی جلبی یکی از انواع شیرینی های ساده و خوشمزه هندی است که معمولا توسط فروشنده های دوره گرد فروخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه شیرینی جلبی در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه شیرینی کاجا خوشمزه و مخصوص به روش هندی

کاجا نام نوعی شیرینی هندی است که از محبوبیت بالایی بین مردم هند برخوردار است. یک شیرینی…

طرز تهیه شیرینی جلبی

مرحله اول

برای تهیه شیرینی جلبی به روش هندی ابتدا آرد سفید را درون یک کاسه مناسب الک می کنیم، سپس آب ولرم را به همراه ماست، آرد برنج، زعفران دم کرده، دارچین، زردچوبه و بکینگ پودر به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله مواد را با هم ترکیب می کنیم تا مایه شیرینی کاملا یکدست شود. توجه داشته باشید که مایه این شیرینی حالتی شل و چسبناک دارد و نباید به آن بیشتر از مقدار ذکر شده در دستور آرد اضافه کنیم.

مرحله سوم

به دلیل اینکه باید مایه شیرینی را درون قیف بریزیم، اگر پس از اینکه مواد را با هم ترکیب کردیم، متوجه شدیم که مایه شیرینی سفت است، باید یک تا دو قاشق غذاخوری آب یا گلاب به آن اضافه کرده و مخلوط کنیم تا مایه شیرینی کمی شل شود.

مرحله چهارم

پس از اینکه مایه شیرینی آماده شد، آنرا کنار می گذاریم و اجازه می دهیم در فضای آشپزخانه به مدت ۱۵ دقیقه استراحت می دهیم. در ادامه مایه شیرینی را درون قیف یک بار مصرف می ریزیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله پنجم

باید به اندازه ای روغن درون تابه بریزیم که شیرینی ها هنگام سرخ شدن در روغن شناور باشند. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، با قیف مایه شیرینی را به صورت حلزونی (با چرخش دست) درون روغن داغ می ریزیم.

مرحله ششم

پس از اینکه یک سمت شیرینی ها سرخ شد، آنها را بر می گردانیم تا سمت دیگرشان نیز سرخ شود. در همین حین شربت بار (آموزش درست کردن شربت بار) را درون یک کاسه می ریزیم و جلوی دستمان قرار می دهیم.

مرحله هفتم

پس از اینکه هر دو سمت شیرینی ها طلایی شد، آنها را درون شربت بار می اندازیم و اجازه می دهیم شربت به خورد شیرینی ها برود. در پایان شیرینی ها را از شربت بار خارج می کنیم و در ظرف مورد نظرمان می چینیم.