طرز تهیه دیزی پلو

دیزی پلو که با نام چلو دیزی هم شناخته می شود، یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که امروزه شاید برای خیلی از کدبانوهای ایرانی ناشناخته باشد. این غذای خوشمزه ترکیبی از مواد درون آبگوشت و برنج است، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه دیزی پلو در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه استانبولی پلو خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی

استانبولی پلو یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود.

طرز تهیه دیزی پلو

مرحله اول

برای تهیه دیزی پلوی خوشمزه و مخصوص ابتدا پیازها را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه پیاز را به قابلمه اضافه کرده و تفت می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله پس از اینکه پیاز سبک شد، مقداری زردچوبه به آن می افزاییم و با هم تفت می دهیم تا زردچوبه به خورد پیاز برود. در ادامه گوشت را پس از شستشو به صورت درشت خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله سوم

حالا باید گوشت را به خوبی تفت دهیم که رنگ آن تغییر کند و کمی سرخ شود. در ادامه ۲ لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم می کنیم و اجازه می دهیم گوشت به مدت ۲ ساعت بپزد.

طرز تهیه کلم پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی به روش سنتی

کلم پلو یکیک از انواع غذاهای سنتی ایرانی است که در در شهرهای مختلف با مواد متنوعی طبخ می شود

مرحله چهارم

در این مرحله لوبیا چشم بلبلی را به همراه ۲ پیمانه آب و مقداری فلفل سیاه درون یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به مدت ۴۵ دقیقه بپزد. پس از اینکه لوبیا پخت، آنرا آبکشی می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله پنجم

در ۱۰ دقیقه پایانی پخت گوشت، لوبیا چشم بلبلی پخته شده را نیز به قابلمه گوشت اضافه می کنیم و اجازه می دهیم با هم بپزند. توجه داشته باشید که از آب درون قابلمه گوشت باید فقط به مقدار ۱ فنجان باقی بماند.

مرحله ششم

در اواخر پخت گوشت، مقداری نمک اضافه می کنیم و پس از اینکه آب درون قابلمه به مقدار ذکر شده رسید، آنرا از روی حرارت کنار می گذاریم و به سراغ آماده کردن برنج می رویم. اگر از برنج تازه استفاده می کنید باید آنرا حتما بخیسانید.

طرز تهیه عدس پلو زعفرانی خوشمزه و مجلسی به روش نذری

عدس پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که به عنوان یک غذای مناسبتی هم شناخته می شود

مرحله هفتم

اما اگر از برنج کهنه یا برنج هندی ( چگونه برنج ایرانی اصل را تشخیص دهیم ) استفاده می کنید، نیازی به خیساندن طولانی برنج نیست. یک قابلمه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و ۴٫۵ پیمانه آب و کمی نمک به آن اضافه می کنیم.

مرحله هشتم

پس از جوش آمدن آب، برنج را به قابلمه اضافه می کنیم و حرارت زیر قابلمه را زیاد می کنیم تا آب درون قابلمه تبخیر شود. پس از اینکه آب درون قابلمه تبخیر شد، حرارت زیر قابلمه را ملایمتر می کنیم، سپس مخلوط گوشت و لوبیا چشم بلبلی را به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله نهم

برای خوشمزه تر شدن غذا آب گوشت باقی مانده را نیز می توانیم به برنج اضافه کنیم. در ادامه روغن حیوانی یا کره را به همراه زعفران دم کرده به قابلمه اضافه می کنیم و مواد را به آرامی مخلوط می کنیم تا یکدست شوند.

طرز تهیه ماش پلو خوشمزه و مجلسی به روش اصیل ایرانی

ماش پلو یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که با مواد متنوعی تهیه می شود.

مرحله دهم

در این مرحله درب قابلمه را می گذاریم و اجازه می دهیم غذا به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد. در پایان چلو دیزی را درون قابلمه به خوبی ترکیب می کنیم تا مواد در همه جای برنج پخش شوند، سپس به همراه سالاد شیرازی ( آموزش سالاد شیرازی سنتی ) سرو می کنیم.