طرز تهیه کوفته قلقلی با مرغ

کوفته قلقلی مرغ یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است. همیشه نباید همه کوفته ها با گوشت چرخ کرده تهیه شود با مرغ هم می توان کوفته خوشمزه و جذاب درست کرد و آن ها را سرخ کرد و داخل سس قرار داد. این غذا طرز تهیه آسانی دارد و کوفته مرغ شاید نسبت به گوشت کمتر وا برود. می توان با افزودن سبزی های معطر کوفته خوشمزه تهیه کرد، و برای افرادی که طعم گوشت را دوست ندارند بسیار مناسب است و می توان به همراه برنج یا نان سرو شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کوفته قلقلی با مرغ در ادامه با سایت اموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه کوفته مرغ خوشمزه و مخصوص به روش ترکیه ای

کوفته مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار بین المللی است که با دستورها و مواد بسیار متنوعی تهیه می شود

طرز تهیه کوفته قلقلی با مرغ

مرحله اول

برای تهیه کوفته خوشمزه قلقلی با مرغ در ابتدای کار، سینه و ران مرغ بدون استخوان را در میکسر، میکس می‌کنیم. در ادامه پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس آن را رنده می کنیم و آب آن را می‌گیریم و به گوشت اضافه می‌کنیم.

مرحله دوم

فلفل دلمه‌ای را هم رنده کرده و همراه سیر رنده شده، جعفری خرد شده، نمک، فلفل،پاپریکا، روغن زیتون و آرد سوخاری به مواد اضافه می‌کنیم. همه مواد را با دست خوب ورز می‌دهیم و کامل مخلوط می‌کنیم تا یکدست شود و مزه ها کامل به خورد هم برود.

مرحله سوم

قلقلی هایی را در اندازه مورد نظر در می آوریم. یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس قلقلی ها را در روغن داغ کمی تفت می دهیم. در ابتدای تفت دادن، باید حرارت زیاد باشد تا خودش را بگیرد.

طرز تهیه کوفته تبریزی مجلسی و خوشمزه به روش رستورانی

کوفته تبریزی یکی از انواع غذاهای سنتی و بسیار قدیمی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر تبریز می باشد

مرحله چهارم

بعد از اینکه خودش را گرفت، حرارت را کم کرده تا مغز پخت شود. در این مرحله سس را تهیه می کنیم. برای این کار، پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس آن را رنده می کنیم. یک تابه برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم.

مرحله پنجم

می توان از تابه مرغ ها را خارج کرد و در همان تابه سس را تهیه نمود. وقتی که روغن داغ شد، پیاز های رنده شده را تفت می‌دهیم. رب گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم تا تفت بخورد. سپس نمک و فلفل را هم اضافه می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله، آب را اضافه می کنیم تا جوش بیاید. بعد کوفته ها را درون آن می اندازیم و با شعله ملایم می گذاریم تا پخته شود. آخرهای پخت هم کمی زرشک به سس اضافه می کنیم. این خوراک را می توان به عنوان خورش در کنار انواع برنج یا در کنار نان به عنوان خوراک سرو نمود.

طرز تهیه کوفته نخودچی اصفهانی خوشمزه به روش رستورانی

کوفته نخودچی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و اصیل ایرانی است که شباهت زیاد به آبگوشت کله گنجشکی دارد