طرز تهیه کباب بادمجان با پوره سیب زمینی

بادمجان یکی از مواد غذایی است که طرفداران زیادی دارد. در این غذا بادمجان سرخ شده و با مواد گوشتی و پوره سیب زمینی پر می شود. همچینی در کنار سس و پنیر پیتزا پخته می شود. این غذا در فر به صورت برشته و کبابی در می آید. این غذا به دلیل طعم خوب پیتزا، طعم خوشمزه و خاصی با خود همراه دارد. این غذا را می توان به عنوان پیش غذا در کنار غذای اصلی در مهمانی ها سرو نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب بادمجان با پوره سیب زمینی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه کباب عربی خوشمزه و مخصوص با گوشت چرخ کرده

کباب عربی یکی از انواع کباب های خوشمزه خاورمیانه است که با گوشت و بادمجان تهیه می شود

طرز تهیه کباب بادمجان با پوره سیب زمینی

مرحله اول

برای تهیه کباب خوشمزه بادمجان با پوره سیب زمینی در ابتدای کار، بادمجان ها را شسته و پوست می گیریم و از وسط نصف می کنیم. درون آب و نمک می گذاریم تا تلخی آن گرفته شود. نیم ساعت درون آب و نمک بماند کافی است.

مرحله دوم

سیب زمینی ها را شسته و پوست می کنیم. سپس آن را به صورت مکعبی خرد می کنیم. درون یک قابلمه با کمی آب می ریزیم و می گذاریم روی حرارت تا بپزد. در یک ظرف مناسب روغن مایع را می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود.

مرحله سوم

پیاز را شسته و خرد می کنیم و درون روغن سرخ می کنیم. وقتی سبک و طلایی شد، سیر را خرد کرده و به آن اضافه می کنیم. سیر و پیاز را ۱ دقیقه با هم تفت می دهیم. سپس گوشت را اضافه کرده و حدود ۳ تا ۴ دقیقه خوب تفت می دهیم.

طرز تهیه کباب بادمجان با گوشت خوشمزه با سس مخصوص

کباب بادمجان با گوشت یکی از انواع غذاهای خوشمزه بین المللی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

گوجه فرنگی ها را شسته و پوست می کنیم. سپس به صورت مکعبی خرد می کنیم و به گوشت تفت داده شده اضافه می کنیم. در آخر نمک و ادویه و رب گوجه اضافه کرده و تفت می دهیم و مرتب هم می زنیم تا آّب آن کشیده شود.

مرحله پنجم

سپس از روی حرارت برداشته و کنار می گذاریم. بادمجان ها را آبکش کرده و از دو طرف خشک می کنیم. سپس درون یک تابه جدا گانه با کمی روغن روی حرارت سرخ می کنیم. بعد از این که بادمجان ها سرخ شد، روی حوله اشپزخانه قرار می دهیم تا روغن اضافی آن گرفته شود.

مرحله ششم

سپس در ظرف مناسب فر قرار می دهیم. قسمت میانی بادمجان ها را با یک قاشق فشار می دهیم و با مواد گوشتی پر می کنیم. سیب زمینی ها که پخته شد، آبکش کرده و در ظرف مناسب می ریزیم و با چنگال آن ها را پوره و له می کنیم.

طرز تهیه جوجونی تاس کباب بادمجان کاشانی خوشمزه و رژیمی

جوجونی تاس کباب یکی از غذاهای اصیل ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر کاشان می باشد

مرحله هفتم

در این مرحله شیر و نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده به گونه ای که نباید پوره سفت و آبکی شود. پوره سیب زمینی را روی گوشت ها می ریزیم. درون یک کاسه رب گوجه و آب داغ را مخلوط می کنیم و روی غذا می ریزیم.

مرحله هشتم

سپس پنیر چدار یا پنیر پیتزا را رنده کرده و به صورت کامل یکدست روی مواد می پاشیم و در فری که از ۱۰ دقیقه قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده است قرار می دهیم تا پخته و پنیر روی آن آب شده و طلایی شود.