طرز تهیه خاگینه مغز دار گل

خاگینه یک نوع دسر سنتی و قدیمی است که با شربت تهیه می شود و به عنوان دسر یا عصرانه و گاهی صبحانه می توان آن را استفاده کرد. این نمونه از خاگینه به صورت کوچک کوچک و درون قالب گل به صورت مغز دار تهیه می شود و در فر طبخ می شود. این دسر ساده و در عین حال زیبا است و سرشار از خواص مفیدی است که می تواند برای سلامت خانواده مورد استفاده قرار گیرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خاگینه مغز دار گل در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه خاگینه مغز دار گل

مرحله اول

برای تهیه خاگینه خوشمزه و مجلسی مغزدار با شکل گل در ابتدای کار، شربت بار را تهیه می کنیم. برای این منظور یک قابلمه مناسب برداشته و آب و شکر را داخل آن می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم تا شکر حل شود.

مرحله دوم

وقتی شکر کامل حل شد، زعفران و گلاب را اضافه کرده و بعد از ۵ دقیقه که جوشید از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا خنک شود. تخم مرغ و وانیل را درون یک کاسه ریخته و با هم می زنیم تا کرم رنگ شود.

طرز تهیه خاگینه مغز دار گل

سپس ماست را به آن اضافه کرده و با همزن می زنیم تا مخلوط یکدست شود در ادامه روغن هم اضافه کرده و در حد مخلوط شدن می زنیم. سپس بکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و با لیسک مخلوط می کنیم تا یکدست شود.

طرز تهیه خاگینه قاشقی پفی و توپی خوشمزه به روش تبریزی

خاگینه یک نوع دسر سنتی و قدیمی است که با شربت تهیه می شود و به عنوان دسر یا عصرانه و گاهی صبحانه می توان آن را استفاده کرد

مرحله چهارم

در این مرحله قالب را چرب کرده و یک سوم آن را مواد می ریزیم. پودر گردو و پودر گل محمدی را با هم ترکیب می کنیم. سپس از این مواد روی خمیر می ریزیم. سپس روی آن را با مواد خاگینه پر می کنیم و در سینی فر قرار می دهیم.

مرحله پنجم

فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم می کنیم. خاگینه را درون فر قرار داده و ۴۵ دقیقه زمان می دهیم تا بپزد. سپس از فر خارج کرده و وقتی که هنوز گرم است از شربت سرد روی آن می ریزیم تا به خورد خاگینه برود. سپس آن را با پودر گردو و پسته تزیین می کنیم و سرو می کنیم.