طرز تهیه پنیر خامه ای گیاهی

پنیر خامه ای گیاهی از بادام و شیر گیاهی تهیه شده است. می توان از بادام هندی یا بادام درختی و بادام زمینی استفاده کرد. درون این پنیر هم می توان از انواع سبزی های مختلف استفاده نمود. این پنیر کاملا گیاهی است و برای کسانی که رژیم گیاه خواری دارند قابل استفاده است. بادام سرشار از کلسیم است که می تواند کلسیم مورد نیاز این رژیم را تامین کند. این پنیر بافت و طعم خوبی دارد و می توان به عنوان صبحانه یا عصرانه تهیه و میل نمود. این پنیر به علت چربی بادام طعم پنیر خامه ای را ایجاد می کند. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه پنیر خامه ای گیاهی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه پنیر خانگی خوشمزه و مخصوص تبریزی در منزل

پنیر یکی از مواد غذایی پر طرفدار و خوشمزه در سراسر جهان است که معمولا به عنوان صبحانه سرو می شود

طرز تهیه پنیر خامه ای گیاهی

مرحله اول

برای تهیه پنیر خامه ای خوشمزه و خانگی به صورت گیاهی در ابتدای کار بادام هندی را به مدت ۸ ساعت درون آب قرار می دهیم تا نرم شود. بعد از ۸ ساعت، آن را آبکش می کنیم و می گذاریم تا آب آن کامل خارج شود و خشک شود.

مرحله دوم

سپس درون مخلوط کن می ریزیم. توجه داشته باشید که در صورت تمایل می توان بادام درختی یا بادام زمینی نیز استفاده نمود. در این مرحله مخمر مغذی و سیر و نمک فلفل را به آن اضافه می کنیم. آبلیمو روغن را نیز اضافه می کنیم.

طرز تهیه پنیر خامه ای گیاهی

شیر گیاهی هم اضافه می کنیم و میکس می کنیم تا مخلوط کاملا یکدست شود. در این مرحله آب را درون یک قابلمه می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید. سپس پودر آگار آگار یا ژلاتین گیاهی را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا حل شود.

طرز تهیه پنیر ماسکارپونه خوشمزه به روش اصیل ایتالیایی

پنیر ماسکارپونه یکی از انواع پنیرهای خامه ای و پر چرب است که اصالت آن متعلق به ایتالیا می باشد

مرحله چهارم

۱ دقیقه زمان می دهیم تا بجوشد. سپس مخلوط بادام و شیر را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تا روی حرارت بجوشد و به قوام بیاید. بافت آن باید شبیه فرنی شود. یک ظرف مناسب بر می داریم. کف ظرف را کاغذ روغنی می گذاریم.

طرز تهیه پنیر خامه ای گیاهی

دیواره های ظرف را هم چرب می کنیم. سپس مواد را درون آن می ریزیم و درون یخچال می گذاریم تا ببندد. بهتر است حدود ۸ ساعت درون یخچال استراحت کند. پس از آن می توان برش زد و استفاده کرد. می توان درون پنیر از سبزیجات دلخواه نیز استفاده نمود.