طرز تهیه سوپ جو و ورمیشل

سوپ یکی از پیش غذاهایی است که در تمام دنیا طبخ و سرو می شود. همچنین به دلیل ذات آبکی سوپ و موادی که درون آن به کار می رود، اغلب سوپ ها برای بیماران و سرماخوردگی و انفولانزا توصیه می شود. سوپ جو و ورمیشل یک سوپ غلیظ و لعابدار است که با جو و ورمیشل تهیه می شود. جو دارای خواص و ویتامین های زیادی است که این سوپ را مقوی و مفید کرده است. اگر بخواهید این سوپ را برای یک آدم بیمار و سرماخورده تهیه کنید می تواند از تفت دادن زیاد پیاز و مرغ خود داری کنید.

طرز تهیه سوپ ورمیشل

سوپ ورمیشل یا سوپ رشته فرنگی یکی از انواع سوپ های بسیار محبوب در سراسر جهان است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

دستور پخت سوپ جو و ورمیشل

مرحله اول

برای تهیه سوپ جو و ورمیشل خوشمزه و مجلسی ابتدا پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس به صورت نگینی خرد می کنیم. زود پز را بر می داریم و با کمی روغن و کره روی شعله گاز قرار می دهیم تا روغن گرم شود.

مرحله دوم

پیاز را به آن اضافه می کنیم و می گذاریم تفت بخورد تا سبک و طلایی شود. زردچوبه را به آن اضافه می کنیم وتفت می دهیم. مرغ را به صورت مکعبی برش می زنیم و به پیاز ها اضافه می کنیم تا تفت بخورد و زنگ آن عوض شود.

مرحله سوم

جو را شسته و نیم ساعت قبل با آب خیس کرده ایم. آب آن را می ریزیم و به مواد اضافه می کنیم. سپس هویج را که رنده یا به صورت نگینی ریز خرد کرده ایم به آن اضافه می کنیم. آب و نمک و فلفل را اضافه می کنیم.

طرز تهیه سوپ جو قرمز

سوپ جو قرمز یکی از انواع سوپ های مجلسی و بسیار پرطرفدار در میان ایرانیان است

مرحله چهارم

سپس درب زودپز را می بندیم ومی گذاریم یک ساعت پخته شود. بعد از یک ساعت درب آن را باز کرده و به قابلمه منتقل می کنیم. رب گوجه را اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا رب بازی شود. می گذاریم سوپ با شعله زیاد بجوشد تا لعاب بیندازد و جا بیفتد.

مرحله پنجم

ورمیشل را به آن اضافه کرده و مرتب هم می زنیم تا ته نگیرد. جعفری را اضافه کرده و ۱۰ دقیقه دیگر می گذاریم بجوشد. در آخر آبلیمو را اضافه می کنیم و زیر گاز را خاموش می کنیم. سوپ نباید خیلی غلیظ یا خیلی آبکی باشد. می توان در آخر با کمی زرشک و برگ جعفری آن را تزیین نمود.