طرز تهیه حلوا شکلاتی بوتیکی و مجلسی به روش ترکیه ای
طرز تهیه حلوا شکلاتی
حلوای شکلاتی یکی از انواع حلواهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که برای پذیرایی بسیار مناسب است، برای مشاهده این آموزش در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.
مواد لازم حلوای شکلاتی | |
آرد سفید | ۱ لیوان |
آرد نخودچی | ¾ لیوان |
پودر قند | ½ لیوان |
شکلات | ۸۰ گرم |
کره و روغن جامد | یک سوم لیوان |
پودر دارچین | یک سوم قاشق چایخوری |
پودر هل | یک سوم قاشق چایخوری |
مغز گردو | ۳ قاشق غذاخوری |
دستور پخت حلوای شکلاتی
مرحله اول
برای تهیه حلوای شکلاتی مجلسی ابتدا آرد سفید و آرد نخودچی را هر کدام جداگانه الک می کنیم و آرد سفید را داخل تابه ای می ریزیم و روی حرارت بسیار ملایم قرار می دهیم و تفت می دهیم تا بوی خامی آن گرفته شود.
مرحله دوم
حدودا ۳۰ دقیقه برای تفت دادن آرد کافی است. آرد نخودچی را نیز مانند آرد سفید داخل تابه می ریزیم و روی حرارت ملایم تفت می دهیم اما با زمان کمتری چون آرد می سوزد. سپس آرد ها را با هم مخلوط می کنیم و از الک رد می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله روغن و کره را به آن ها می افزاییم و با قاشق مواد را مخلوط می کنیم و تابه را کنار می گذاریم تا آرد کمی خنک شود .بعد دارچین را به همراه هل و پودر قند به مواد اضافه می کنیم و همگی مواد را مخلوط می کنیم.
مرحله چهارم
در آخر گردو و شکلات بن ماری شده را می افزاییم و همگی مواد را با یکدیگر مخلوط می کنیم تا خمیری یکدست از مواد داشته باشیم.مواد را داخل قالب سیلیکونی یا ظرف مورد نظرتان بریزید و روی آن را صاف می کنیم و با پودر پسته روی آن را تزئین می کنیم.
مرحله پنجم
سپس داخل یخچال قرار می دهیم تا به مدت ۱ ساعت حلوا حالت قالب یا ظرف را بگیرد. در آخر حلواها را از داخل قالب بیرون می آوریم و یا با چاقو آرام به هر صورتی که تمایل داریم حلوا را برش می دهیم و در ظرف می چینیم.نوش جان
- منبع :
- img from samaneh_din
طرز تهیه سماق قاتق به روش گیلانی؛ غذای محلی و مجلسی با طعمی دلپذیر
طرز تهیه سماق قاتق در دل فرهنگ غنی «آشپزی» منطقه شمال کشورمان، سماق قاتق به عنوان یک غذای سنتی و محبوب شناخته میشود که با ترکیبی از مواد اولیه دلچسب و ادویهجات …
طرز تهیه کباب تابه ای پنیری خوشمزه و مخصوص ترکیه ای
طرز تهیه کباب تابه ای پنیری کباب یکی از غذاهای سنتی ایرانی و ترکی است که طرفداران زیادی دارد و برای مهمانی و جشن ها، پای ثابت غذاها است. کباب تابه ای …
طرز تهیه چیپس خلالی پفکی و خوشمزه به روش رستورانی
طرز تهیه چیپس خلالی چیپس خلالی یکی از انواع چیس های خوشمزه و پرطرفدار در سراسر جهان است که معمولا در تهیه انواع غذاهای فست فودی و سنتی استفاده می شود، برای …