طرز تهیه کباب سینی

کباب سینی یا کیلیس تاوا یکی از انواع کباب های کشور ترکیه است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه کباب تابه ای

کباب تابه ای نوعی کباب خانگی محبوب و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از آشپزخانه های منازل وارد منوی رستوران های بزرگ شده است

دستور پخت کباب سینی

مرحله اول

برای تهیه کباب سینی ترکیه ای ابتدا فلفل قرمز، سیر و پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم، سپس با فشار دست آب اضافی شان را می گیریم و داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه گوشت چرخ کرده را نیر به کاسه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در این مرحله جعفری را به صورت ساطوری خرد می کنیم و به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه حاوی مواد اضافه می کنیم، سپس با دست شروع به ورز دادن مواد می کنیم تا به خوبی منسجم و یکدست شوند.

مرحله سوم

حالا روی درب کاسه را با سلفون می پوشانیم و به مدت ۳۰ دقیقه تا یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا مایه کباب استراحت کند. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقدار کمی روغن اضافه می کنیم.

طرز تهیه کباب تابه ای مرغ

کباب تابه ای مرغ یکی از انواع کباب های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با مواد متنوعی طبخ می شود

مرحله چهارم

پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، رب گوجه فرنگی را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا طعم و بوی خامی رب گوجه فرنگی به طور کامل گرفته شود، سپس نصف لیوان آب جوشیده شده و کمی ادویه به تابه اضافه کرده و هم می زنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله ۳ قاشق غذاخوری از سس را داخل کف سینی فر می ریزیم، سپس مایه کباب را کف سینی فر با قطر حدود یک سانتی متر پهن می کنیم. در ادامه فلفل و گوجه فرنگی را خرد می کنیم و روی مایه کباب می چینیم.

مرحله ششم

حالا سینی فر را داخل فر که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد روشن کرده ایم قرار می دهیم و اجازه می دهیم کباب به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه درون فر بماند تا به طور کامل پخته شود. در پایان چند دقیقه گریل را روشن می کنیم تا روی کباب رنگ بگیرد.

طرز تهیه کباب تتالی

کباب تتالی یا ته تالی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سنتی ایرانی است که اصالت آن متعلق به شهر اراک می باشد