طرز تهیه قلیه تخم مرغ

قلیه تخم مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و ساده ایرانی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه قلیه ماهی

قلیه ماهی از غذاهای بسیار معروف و پرطرفدار استان های جنوبی کشورمان است که به دلیل محبوبیتی که دارد تقریبا در تمام کشور

دستور پخت قلیه تخم مرغ

مرحله اول

برای تهیه قلیه تخم مرغ خوشمزه ابتدا پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن داخل یک قابلمه مناسب تفت می دهیم تا پیاز سبک شود. در ادامه سیر را رنده می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

سیر را فقط در حدی تفت می دهیم که عطر آن بلند شود، سپس رب گوجه فرنگی را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه اضافه می کنیم و چند دقیقه تفت می دهیم تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود.

مرحله سوم

در این مرحله شوید و گشنیز را به صورت ساطوری ریز خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. حالا سبزیجات را هم کمی تفت می دهیم سپس ۵ پیمانه آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سبزیجات با حرارت ملایم بپزند.

طرز تهیه قلیه میگو

قلیه میگو یکی از انواع خورش های خوشمزه و پرطرفدار جنوبی است که اصالت آن متعلق به بوشهر می باشد

مرحله چهارم

پس از اینکه سبزیجات پختند، تمرهندی را داخل نصف لیوان آب جوش حل می کنیم و پس از صاف کردن، به قابلمه اضافه می کنیم. در ادامه آرد سفید را داخل نصف لیوان آب سرد حل می کنیم، سپس به قابلمه اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

در این مرحله مقداری نمک و فلفل سیاه به غذا اضافه می کنیم و در پایان تخم مرغ ها را داخل قلیه می شکنیم. در ادامه  دقیقه زمان می دهیم تا تخم مرغ ها به طور کامل بپزند، سپس قلیه را به همراه نان تازه و سبزی خوردن سرو می کنیم.