طرز تهیه کباب فلفلی

کباب فلفلی یکی از انواع کباب های ساده و خانگی ایرانی است که با دستورها و مواد متنوعی تهیه می شود. این کباب خوشمزه یکی از کباب های اصیل ایرانی است که شاید امروزه خیلی از ایرانی ها حتی نام آنرا نیز نشنیده باشند. اگر عاشق غذاهای خوش آب و رنگ هستید توصیه می کنیم این غذای خوشمزه را حتما درست کنید. کباب فلفلی علاوه بر اینکه فوق العاده خوشمزه است، رنگ بسیار جذابی دارد و می تواند یک گزینه مناسب برای زیباتر شدن سفره های مجالس و مهمانی های ما باشد. توجه داشته باشید که اگر به غذاهای تند علاقمند نیستید، حتما این کباب خوشمزه را با فلفل سبز شیرین درست کنید، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت چیشی همراه باشید.

فهرست محتوا

• 1 طرز تهیه کتلت گوشت
• 2 مرحله اول
• 3 مرحله دوم
• 4 مرحله سوم
• 5 طرز تهیه کباب تابه ای
• 6 مرحله چهارم
• 7 مرحله پنجم
• 8 مرحله ششم
• 9 طرز تهیه کباب لقمه
• 10 طرز تهیه کباب گوله ای

طرز تهیه کتلت گوشت

شامی کباب یکی از انواع غذاهای خوشمزه و بسیار پر طرفدار ایرانی است که مانند کباب تابه ای از کباب های خانگی محسوب می شود

دستور پخت کباب فلفلی

مرحله اول

برای تهیه کباب فلفلی مجلسی ابتدا یکی از پیازها را به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن در یک تابه مناسب تفت می دهیم تا پیاز شفاف شود، سپس مقداری فلفل و زردچوبه اضافه می کنیم و ۱ دقیقه دیگر مواد را تفت می دهیم.

مرحله دوم

در این مرحله رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و کمی تفت می دهیم تا طعم خامی رب گوجه فرنگی گرفته شود، سپس گوجه فرنگی ها را به صورت حلقه ای خرد می کنیم و به تابه اضافه کرده و چند دقیقه تفت می دهیم.

مرحله سوم

حالا یک فنجان آب به تابه اضافه می کنیم و اجازه می دهیم سس غلیظ شود. در همین حین گوشت چرخ کرده را به همراه ریحان خرد شده، زعفران دم کرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

طرز تهیه کباب تابه ای

کباب تابه ای نوعی کباب خانگی محبوب و بسیار پرطرفدار ایرانی است که از آشپزخانه های منازل وارد منوی رستوران های بزرگ

مرحله چهارم

در این مرحله پیاز را با رنده ریز رنده می کنیم و پس از گرفتن آبش به کاسه اضافه می کنیم. حالا مواد را به خوبی به مدت ۱۰ دقیقه ورز می دهیم تا چسبندگی پیدا کندا کند و کاملا منسجم شود، سپس مایه کباب را به دور فلفل ها می گیریم.

مرحله پنجم

پس از اینکه کباب ها آماده شدند یک تابه مناسب روی حرارت قرار می دهیم و مقداری روغن داخل آن می ریزیم، سپس کباب های فلفلی را داخل روغن به خوبی تفت می دهیم تا تمام قسمت های کباب به خوبی سرخ شود.

مرحله ششم

پس از اینکه کار سرخ کردن کباب ها به پایان رسید انها را به آرامی داخل تابه حاوی سس می چینیم و اجازه می دهیم به مدت ۳۰ درون سس بمانند تا طعم سس را به خوبی جذب کنند. در پایان کباب ها را به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.

طرز تهیه کباب لقمه

کباب لقمه ای یکی از انواع کباب های خوشمزه ایرانی است که مانند کباب تابه ای ساده نوعی کباب خانگی محسوب می شود

مطالب پیشنهادی

طرز تهیه کباب گوله ای

کباب گوله ای یکی از انواع کباب های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود