طرز تهیه میگو کبابی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی
طرز تهیه شله زرد کره ای خوشمزه به روش مخصوص
طرز تهیه شله زرد کره ای شله زرد کره ای یکی از انواع غذاهای ساده و خوشمزه ایرانی است که معمولا به عنوان نذری پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و …
طرز تهیه سالاد کاردینال خوشمزه و مخصوص به روش اصیل فرنسوی
طرز تهیه سالاد کاردینال سالاد کاردینال یکی از انواع سالادهای خوشمزه و بین المللی است که اصالت آن متعلق به فرانسه می باشد، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت …
طرز تهیه مرغ سوخاری با سس پستو یک غذای سالم و خوشمزه
طرز تهیه مرغ سوخاری با سس پستو احتمالا شما هم نیز از آن دسته افرادی هستید که علاقه زیادی به خوردن غذاهای فست فودی و به خصوص مرغ سوخاری دارید. از قیمت …
طرز تهیه میگو کبابی
میگو کبابی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سالم دریایی است که با روش های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت تفریحی چی شی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر | |
میگو | ۶۰۰ گرم |
سیر | ۴ حبه |
کره | ۵۰ گرم |
جعفری | ۵۰ گرم |
لیمو ترش | ۲ عدد |
زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری غلیظ |
روغن زیتون | ½ فنجان |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
دستور پخت میگو کبابی
مرحله اول
برای تهیه میگو کبابی مجلسی ابتدا میگوها را تمیز می کنیم و رگ های سیاه پشت کمرشان را خارج می کنیم، سپس داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه روغن زیتون را به کاسه اضافه می کنیم و چند دقیقه میگوها را ماساژ می دهیم.
مرحله دوم
پس از اینکه میگوها را به خوبی با روغن زیتون کاور کردیم، آب لیمو ترش ها را می گیریم و به همراه جعفری خرد شده، سیر خرد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم و چند دقیقه مواد را با دست مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله روی کاسه را با یک سلفون می پوشانیم و به مدت چند ساعت در یخچال قرار می دهیم تا میگوها طعم دار شوند. پس از اینکه میگوها طعم دار شدند، کاسه را از یخچال خارج می کنیم و به سراغ آماده کردن منقل می رویم.
مرحله چهارم
در حین اماده شدن زغال ها، سیخ های چوبی را داخل آب سرد قرار می دهیم تا به خوبی خیس بخورند و زمان کباب کردن میگوها نسوزند. در ادامه میگوها را به سیخ می کشیم و روی منقل می چینیم تا با حرارت ملایم کباب شوند.
مرحله پنجم
حالا کره و زعفران دم کرده را با هم مخلوط می کنیم و در حین کباب شدن میگو از این سس روی میگوها می مالیم. پس از اینکه کباب کردن میگوها به پایان رسید، آنها را داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.
- منبع :
- img from willcookforsmiles.com