طرز تهیه میگو کبابی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی
طرز تهیه میگو کبابی
میگو کبابی یکی از انواع غذاهای خوشمزه و سالم دریایی است که با روش های متنوعی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت تفریحی چی شی همراه باشید.
مواد لازم برای ۴ نفر | |
میگو | ۶۰۰ گرم |
سیر | ۴ حبه |
کره | ۵۰ گرم |
جعفری | ۵۰ گرم |
لیمو ترش | ۲ عدد |
زعفران دم کرده | ۲ قاشق غذاخوری غلیظ |
روغن زیتون | ½ فنجان |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
دستور پخت میگو کبابی
مرحله اول
برای تهیه میگو کبابی مجلسی ابتدا میگوها را تمیز می کنیم و رگ های سیاه پشت کمرشان را خارج می کنیم، سپس داخل یک کاسه مناسب می ریزیم. در ادامه روغن زیتون را به کاسه اضافه می کنیم و چند دقیقه میگوها را ماساژ می دهیم.
مرحله دوم
پس از اینکه میگوها را به خوبی با روغن زیتون کاور کردیم، آب لیمو ترش ها را می گیریم و به همراه جعفری خرد شده، سیر خرد شده و مقداری نمک و فلفل سیاه به کاسه اضافه می کنیم و چند دقیقه مواد را با دست مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
در این مرحله روی کاسه را با یک سلفون می پوشانیم و به مدت چند ساعت در یخچال قرار می دهیم تا میگوها طعم دار شوند. پس از اینکه میگوها طعم دار شدند، کاسه را از یخچال خارج می کنیم و به سراغ آماده کردن منقل می رویم.
مرحله چهارم
در حین اماده شدن زغال ها، سیخ های چوبی را داخل آب سرد قرار می دهیم تا به خوبی خیس بخورند و زمان کباب کردن میگوها نسوزند. در ادامه میگوها را به سیخ می کشیم و روی منقل می چینیم تا با حرارت ملایم کباب شوند.
مرحله پنجم
حالا کره و زعفران دم کرده را با هم مخلوط می کنیم و در حین کباب شدن میگو از این سس روی میگوها می مالیم. پس از اینکه کباب کردن میگوها به پایان رسید، آنها را داخل ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان یا برنج سرو می کنیم.
- منبع :
- img from willcookforsmiles.com
طرز تهیه کوکو رشته ای سیب زمینی خوشمزه و ساده با پنیر پیتزا
طرز تهیه کوکو رشته ای کوکو رشته ای یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و ساده می باشد که با سیب زمینی تهیه می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی ساده در ادامه …
طرز تهیه کلاب کالیفرنیایی خوشمزه و مخصوص به روش فوری
طرز تهیه کلاب کالیفرنیایی این ساندویچ یکی از انواع ساندویچ های سرد محسوب می شود که با بیکن گوشت و بوقلمون و سبزیجات و آووکادو، تهیه می شود. این ساندویچ به صورت …
طرز تهیه خورش قیمه با مرغ خوشمزه و مخصوص رستورانی
طرز تهیه خورش قیمه با مرغ خورش قیمه یکی از انواع غذاهای سنتی و قدیمی ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود. همانطور که مطمئنا می دانید خورش قیمه …