طرز تهیه سمسمیه کنجدی

سمسمیه کنجدی یکی از انواع شیرینی های کشور عربی است که به دلیل وجود کنجد در آن بسیار مقوی می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سمسمیه کنجدی در ادامه با سایت آموزش چی شی همراه باشید.

طرز تهیه سمسمیه کنجدی

مرحله اول

برای تهیه سمسمیه کنجدی خوشمزه در ابتدای کار کنجد را درون یک تابه مناسب ریخته، سپس تابه را روی حرارت ملایم قرار می دهیم. در ادامه کنجد را در صورتی که تغییر رنگ ندهد تفت می دهیم تا بوی خامی آن از بین برود.

مرحله دوم

حالا تابه را از روی حرارت بر می داریم، سپس عسل را به همراه، شیره خرما، پودر نارگیل و ارده به تابه می افزاییم و با کنجد به خوبی مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شوند. در ادامه یک قالب مناسب انتخاب می کنیم.

مرحله سوم

در این مرحله درون قالب را با کاغذ روغنی یا ورق فویل می پوشانیم، سپس درون و دیواره های قالب را با ارده چرب می کنیم. حالا مخلوط کنجدی را درون قالب ریخته، سپس به خوبی فشرده می کنیم تا کاملا منسجم شود.

مرحله چهارم

حالا عسل را روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا گرم شود، سپس برس را به آن آغشته می کنیم و به صورت یکنواخت روی سمسمیه می مالیم. در ادامه روی سمسمیه را با خلال پسته و خلال بادام می پوشانیم.

مرحله پنجم

در ادامه مغزیجات روی سمسمیه را با دست به خوبی فشار می دهیم تا به مواد بچسبند. حالا قالب را به مدت ۱ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا مزه ها با هم ترکیب شده، سپس سمسمیه کاملا منجسم شود.

مرحله ششم

پس از گذشت این زمان قالب را از یخچال خارج کرده، سپس سمسمیه را از قالب جدا می کنیم و با چاقوی تیز به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم. در نهایت برش های سمسمیه کنجدی را درون ظرف مورد نظرمان قرار می دهیم. نوش جان.