طرز تهیه کباب مانیسا به روش ترکیه ای و طعم خوشمزه

طرز تهیه کباب مانیسا

طرز تهیه کباب مانیسا , دستور پخت کباب مانیسا ترکیه ای

کباب مانیسا یکی از انواع غذاهای خاص و خوشمزه کشور ترکیه است که با ترکیبات متنوعی درست می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب مانیسا در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

مواد لازم برای ۸ نفر
گوشت چرخ کرده۱٫۵ کیلوگرم
آرد سوخاری½ پیمانه
پیاز۲ عدد
نمک۲ قاشق چایخوری
فلفل سیاه۱ قاشق چایخوری
فلفل قرمز۱٫۵ قاشق چایخوری
مواد لازم برای سس
کره۱٫۵ قاشق غذاخوری
رب گوجه فرنگی۲ قاشق غذاخوری
رب چیلی۱ قاشق غذاخوری
نمک½ قاشق چایخوری
فلفل سیاه½ قاشق چایخوری
برای سرو
فلفل سبز و گوجه فرنگیبه مقدار دلخواه
نان پیتا یا لواشبه تعداد کافی
کره۱٫۵ قاشق غذاخوری

طرز تهیه کباب مانیسا

مرحله اول

برای تهیه کباب مانیسا در ابتدای کار پیازها را رنده کرده و به همراه گوشت چرخ کرده و مقداری نمک، فلفل سیاه و فلفل قرمز درون یک کاسه مناسب می ریزیم، سپس آرد سوخاری را اضافه کرده و مواد را با هم ترکیب می کنیم.

مرحله دوم

پس از اینکه مواد یکدست شد، آنرا به مدت ۱۰ دقیقه درون ورز می دهیم تا کاملا منسجم شود. در ادامه به اندازه یک نارنگی از مواد برمی داریم و روی سیخ چوبی قرار داده و آنرا با دست روی سیخ فیکس می کنیم.

مرحله سوم

تمام مایه کباب را به همین صورت آماده کرده و درون یک سینی می چینیم. در ادامه روی سینی را با سلفون پوشانده و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم، سپس به سراغ آماده کرده سس گوجه فرنگی می رویم.

مرحله چهارم

برای تهیه سس، کره را درون تابه ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا ذوب شود، سپس رب گوجه فرنگی را به همراه رب فلفل اضافه کرده و کمی تفت می دهیم تا رب ها سرخ شوند. در ادامه ادویه ها را اضافه می کنیم.

مرحله پنجم

پس از گذشت یک ساعت سیخ های کباب را از یخچال خارج کرده، سپس یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. در ادامه سیخ ها را درون تابه می چینیم و کباب ها را به صورت یکدست سرخ می کنیم.

مرحله ششم

در صورت تمایل مقداری گوجه فرنگی و فلفل هم کنار کباب ها سرخ می کنیم. در نهایت کره و سس را روی نان ها می مالیم، سپس کباب ها را به همراه گوجه فرنگی و فلفل روی نان ها قرار داده و سرو می کنیم.

دسته بندی: آموزش آشپزی
بروز رسانی توسط در چهارشنبه 31 فروردین 1401

این مطلب چقدر مفید بود؟

برای امتیاز دادن روی ستاره‌ها کلیک کنید!

میانگین امتیاز 0 / 5. تعداد امتیاز: 0

ممنون که اولین امتیاز را دادید!

استفاده از مطالب سایت چی شی در سایر سایت‌ها فقط با کسب مجوز کتبی امکان پذیر است.