طرز تهیه خورش شاه بلوط

خورش شاه بلوط از خورش ها سنتی و خوشمزه ایرانی است که با دستورها و مواد متنوعی پخته می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه خورش شاه بلوط در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

طرز تهیه خورش خارک خوشمزه و ساده به روش جنوبی

خورش خارک یکی از انواع خورش های ساده و خوشمزه جنوب کشورمان است که با دستورهای متنوعی…

طرز تهیه خورش شاه بلوط

مرحله اول

برای تهیه خورش شاه بلوط مجلسی ابتدا پوست شاه بلوط ها را جدا می کنیم و کنار می گذاریم. در ادامه یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم، پس از اینکه روغن داغ شد، تکه های مرغ را به تابه اضافه می کنیم.

مرحله دوم

در حین سرخ کردن گوشت مرغ زعفران دم کرده را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه می کنیم. پس از اینکه تکه های گوشت مرغ به صورت یکدست سرخ شدند، آنها را از تابه خارج می کنیم و کنار می گذاریم.

مرحله سوم

در این مرحله پیاز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم، سپس به همراه کمی روغن به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا سبک و شیشه ای شود. در ادامه شاه بلوط ها را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم.

طرز تهیه خورش به آلو مجلسی با چاشنی خوشمزه و مخصوص

خورش به و آلو یکی از انواع خورش های سنتی و بسیار خوشمزه ایرانی است که در فصل پاییز پخته می شود

مرحله چهارم

حالا آلو خورشتی را به همراه رب انار و ۱ لیوان آب به تابه اضافه می کنیم، سپس مواد را مخلوط می کنیم و صبر می کنیم تا آب جوش بیاید. پس از اینکه آب به نقطه جوش رسید، تکه های گوشت مرغ را به تابه بر می گردانیم.

مرحله پنجم

در این مرحله حرارت زیر تابه را کم می کنیم و درب آن را می گذاریم تا شاه بلوط ها و گوشت مرغ به طور کامل بپزند. پس از اینکه آب درون تابه تقریبا کشیده شد و سس باقیمانده غلیظ شد، طعم خورش را می چشیم.

مرحله ششم

در صورتی که طعم خورش بیش از حد ترش بود، شکر را اضافه کرده و اجازه می دهیم خورش چند دقیقه دیگر روی حرارت بماند تا جا بیفتد. در نهایت خورش را درون ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه برنج سرو می کنیم.

طرز تهیه خورش آلو مسما شیرین قاتق به روش شمالی با مرغ

خورش آلو مسما یکی از خورش های معروف استان گیلان است که در این استان با نام شیرین قاتق هم…