طرز تهیه زرشک پلو با میگو

زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای اصیل و مجلسی ایرانی است که در مراسم های مختلف سرو می شود. میگو یکی از آبزیان خوراکی است که به دلیل خواص زیادی که دارد، طرفداران زیادی دارد. در این دستور، طرز تهیه زرشک پلو با میگو بیان شده است که علاوه بر طعم فوق العاده ای که دارد، می تواند به عنوان یک غذای خاص در مهمانی ها سرو شود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه زرشک پلو با میگو در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه زرشک پلو با ماهیچه خوشمزه و مخصوص رستورانی

زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی ایرانی به حساب می آید. اما گاهی برای تنوع، دوست داریم در مهمانی ها مرغ را حذف کنیم

طرز تهیه زرشک پلو با میگو

مرحله اول

برای تهیه زرشک پلوی خوشمزه با میگو در ابتدای کار، برنج را که یک ساعت زودتر با آب و نمک خیس کرده ایم، درون یک قابلمه آب جوش با کمی نمک می ریزیم و می گذاریم تا بجوشد و نیم پز شود. سپس آن را آبکش کرده و کنار می گذاریم.

مرحله دوم

میگو ها را پوست گرفته و رگ پشت آن را می گیریم. می شوییم و آبکش می کنیم تا آب اضافه آن خارج شود. سپس یک تابه را با مقداری روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. پیاز ها را شسته و پوست کنده و به صورت خلالی ریز خرد می کنیم.

مرحله سوم

سپس درون روغن ریخته و سرخ می کنیم. وقتی که پیاز ها تفت خورد و سبک و طلایی شد، آن ها را از تابه خارج می کنیم. دوباره تابه را با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. میگو ها را با شعله زیاد درون تابه می ریزیم و تفت می دهیم.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش زعفرانی خوشمزه و ساده

زرشک پلو با مرغ یکی از غذاهای سنتی ایرانی به حساب می آید. اما گاهی برای تنوع، دوست داریم در مهمانی ها مرغ را جور دیگری بپزیم

مرحله چهارم

وقتی که رنگ میگو ها عوض شد، پیاز های سرخ شده را به آن اضافه می کنیم. در این مرحله زردچوبه و دارچین و فلفل قرمز و زعفران دم کرده را اضافه کرده و کمی تفت می دهیم و از روی حرارت بر می داریم.

مرحله پنجم

یک قابلمه برداشته و کف آن را کمی چرب کرده و ته دیگ مناسب را کف آن می چینیم. سپس یک لایه برنج، یک لایه میگو می ریزیم و همین طور ادامه می دهیم تا مواد تمام شود. سپس آن را روی حرارت ملایم دم می کنیم.

مرحله ششم

زرشک را با روغن تفت داده و زعفران دم کرده به آن اضافه می کنیم. وقتی که برنج دم کشید، کمی از آن را به زرشک اضافه کرده و مخلوط می کنیم. برنج را در ظرف مورد نظر سرو کرده و مخلوط زرشک را روی آن می ریزیم و تزیین می کنیم.

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نذری خوشمزه و مخصوص زعفرانی

زرشک پلو با مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود.