طرز تهیه سوسیس مرغ

فراوری گوشت یکی از کارهایی است که از دوران قدیم برای نگه داری گوشت و بالا بردن مدت زمان نگه داری استفاده می شده است. امروزه این کار را با سوسیس و کالباس انجام می دهند. اما سوسیس و کالباس های کارخانه ای به دلیل وجود افزودنی ها و مواد نگهدارنده، برای سلامتی مفید نیستند اما طعم خوبی که دارند باعث جذابیت آن ها می شود. می توان سوسیس و کالباس را در منزل تهیه کرد و همان طعم خوب را با محصولات خانگی بهداشتی تجربه کرد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سوسیس مرغ در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه سوسیس خوشمزه و مخصوص خانگی مرحله به مرحله

سوسیس یکی فراورده های محبوب گوشتی است که در انواع غذاهای فست فودی مثل سوسیس بندری و پیتزا مخلوط مورد استفاده قرار می گیرد

طرز تهیه سوسیس مرغ

مرحله اول

برای تهیه سوسیس با گوشت مرغ همه مواد باید درون یخچال باشد تا سرد شود. این دمای پایین روی کیفیت سوسیس خیلی تاثیر می گذارد. در ابتدای کار، گوشت را با غذاساز یا چرخ گوشت کامل له می کنیم. سپس در غذا ساز، می ریزیم.

مرحله دوم

سپس شیر خشک، نشاسته ذرت، سیر، تخم مرغ و نمک، ادویه و روغن مایع را اضافه کرده و با هم میکس می کنیم. این کار نیاز به زمان زیادی برای میکس کردن دارد. بنابراین لازم است بین مخلوط کردن ها به غذاساز استراحت دهیم.

مرحله سوم

در بین میکس کردن، مواد را با لیسک از کناره ها جمع می کنیم تا کامل مخلوط شود. یخ را با فاصله به مواد اضافه کرده چون در حین میکس کردن، به خاطر دستگاه مواد گرم می شود که یخ به مرور به آن اضافه می شود تا دمای مواد را پایین بیاورد.

طرز تهیه ژامبون مرغ خوشمزه و مخصوص به روش بازاری

ژامبون مرغ یکی از مواد غذایی پر مصرف بین المللی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

حدود ۲۰ دقیقه میکس کردن طول می کشد. مواد را داخل قیف پارچه ای می ریزیم داخل وکیوم یا کاور سوسیس فشار می دهیم. کاور سوسیس را به اندازه ۵۰ سانت برش می زنیم تا بتوانیم به راحتی مواد را با فشار دست هواگیری کرده و خوب ورز دهیم.

مرحله پنجم

وقتی که هواگیری انجام شد، دو سر سوسیس را می بندیم و به اندازه های دلخواه تقسیم کرده و می پیچانیم. در حین پخت نباید به سوسیس ها آب بخورد. سوسیس ها را درون بخار پز قرار می دهیم و حدود ۴۵ تا ۵۰ دقیقه می پزیم.

مرحله ششم

در این مرحله بعد از پخت حدود ۱۰ دقیقه در آب و یخ می اندازیم تا شوک ببیند و خنک شود. سپس ۲۴ ساعت درون یخچال قرار می دهیم. اگر هواگیری و ماساژ سوسیس ها به خوبی انجام شود، سوسیس با سطح صاف تری داریم.

طرز تهیه کالباس خانگی خوشمزه و سالم با گوشت مرغ و آرد ذرت

کالباس یکی از مواد غذایی محبوب در سراسر جهان محسوب می شود که غذاهای بسیاری با آن تهیه می شود