طرز تهیه کتلت مرغ مغزدار

کتلت غذایی است که از ترکیب کوکو و کباب تابه ای تهیه می شود. در کتلت مرغ مغزدار از گوشت مرغ له شده یا چرخ شده استفاده شده است که مغز آن از زرشک و نعناع خشک است. در این کتلت های خوشمزه و خاص نیاز به تخم مرغ و آرد و آرد نخودچی نیست و خود مرغ چسبندگی کافی را دارد و وا نمی رود. همچنین بافت این کتلت اسفنجی و سبک است. این غذا را می توان در کنار انواع برنج یا نان سرو نمود. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کتلت مرغ مغزدار در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه کتلت مرغ بدون تخم مرغ خوشمزه و مجلسی خانگی

کتلت یکی از غذاهای محبوب و خوشمزه و پرطرفدار محسوب می شود. کتلت مرغ بدون تخم مرغ …

طرز تهیه کتلت مرغ مغزدار

مرحله اول

برای تهیه کتلت مرغ خوشمزه و مخصوص به صورت مغزدار در ابتدای کار، مرغ ها را به صورت تکه های کوچک خرد و بدون استخوان می کنیم. سپس درون غذاساز می ریزیم. پیاز را شسته و پوست کنده و به مرغ اضافه می کنیم.

مرحله دوم

نمک و فلفل سیاه و زردچوبه و پودر سیر را به آن اضافه کرده و میکس می کنیم تا مرغ ها له شود. زعفران را هم اضافه کرده و خوب با هم ورز می دهیم. از مواد اندازه ۱ گردوی بزرگ برداشته و در دست شکل می دهیم و از هم باز می کنیم.

مرحله سوم

مواد مرغی کمی چسبنده است که برای راحتی کار، از یک کاسه آب سرد استفاده کرده و دست را با آن خیس می کنیم تا مواد به دست نچسبد. سپس وسط آن را زرشک و نعناع خشک می ریزیم و مثل کتلت در دست حالت می دهیم.

طرز تهیه کتلت مرغ خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

کتلت مرغ یکی از انواع غذاهای خوشمزه ایرانی است که با دستورهای متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

یک تابه را با مقداری روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. سپس کتلت را در آن سرخ می کنیم. یک طرف آن که سرخ شد، طرف دیگر آن را سرخ کرده و درون یک ظرف مناسب می چینیم و با برنج یا نان سرو می کنیم.