طرز تهیه تارت پیاز

تارت پیاز یک پیش غذای خوشمزه و مقوی است. پیاز طعم عالی و بی نظیری دارد و هم چنین با ظاهر زیبا اشتها را تحریک می ‌کند. تارت پیاز فرانسوی یکی از غذاهای سنتی ناحیه آلزاس فرانسه است که به راحتی و سریع تهیه می‌ شود و طرفداران زیادی دارد. برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه تارت پیاز در ادامه با سایت آموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه تارت تن ماهی خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

تارت تن ماهی یکی از انواع غذاهای خوشمزه نوین بین المللی است که از نظر ظاهری شباهت زیادی به انواع پیتزاها دارد

طرز تهیه تارت پیاز

مرحله اول

برای تهیه تارت خوشمزه و مخصوص با پیاز در ابتدای کار، پیاز را شسته و پوست می کنیم. سپس آن را خلالی باریک می‌ کنیم. ریشه پیاز رو کامل می ‌گیریم. آب را در یک قابلمه جوش می ‌آوریم. پیاز را در آب جوش می ‌ریزیم.

مرحله دوم

سپس اجازه می‌دهیم تا پیازها برای ۱ دقیقه بجوشند. بعد از ۱ دقیقه پیاز ها رو آبکش می ‌کنیم و داخل کاسه پر از آب و یخ می ‌ریزیم تا پخت آن متوقف شود. بعد پیاز را در آبکش می‌ ریزیم و اجازه می ‌دهیم تا آب آن ها کشیده شود.

مرحله سوم

سپس روی یک پارچه‌ تمیز پهن می‌ کنیم تا خشک شود. ظرف را روی حرارت می‌ گذاریم و روغن می ‌ریزیم. وقتی روغن داغ شد، پیاز ها را در روغن می ‌ریزیم و حرارت را زیاد می ‌کنیم، کمی که گذشت، حرارت را کم می ‌کنیم.

طرز تهیه نان پیاز خوشمزه و مخصوص به روش سنتی عشایری

نان پیاز یکی از انواع نان های خوشمزه و سنتی ایرانی است که با دستورهای بسیار متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

سپس اجازه می ‌دهیم تا پیازها طلایی شوند. در این فاصله گاهی پیاز ها را هم می ‌زنیم و وقتی دیدیم که طلایی شدند، مدام هم می ‌زنیم تا یکدست طلایی شوند. با این روش یک پیاز داغ کاملا ترد و خشک و چیپسی داریم.

مرحله پنجم

از همه مهم تر این است که پیاز داغ چرب نیست. در ادامه آرد را با یک قاشق چای ‌خوری نمک و فلفل الک می ‌کنیم. کره سرد را به صورت مکعبی خرد کرده و در آرد می‌ریزیم و با نوک انگشتان به صورت پوره در می ‌آوریم.

مرحله ششم

زرده تخم مرغ و شیر را اضافه کرده و دوباره با نوک انگشتان به صورت خمیر در می‌ آوریم و سپس خمیر را در داخل نایلون گذاشته و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت می ‌دهیم. خمیر را از یخچال در آورده و آن را باز می‌ کنیم.

طرز تهیه کتلت پیاز خوشمزه و مخصوص با گوشت چرخ کرده

کتلت از خانواده کوکو و شامی است که با ترکیب گوشت چرخ کرده و سبزیجت مختلف آماده می شود

مرحله هفتم

حالا داخل قالب تارت قرار می ‌دهیم. در ادامه لبه های خمیر را به خوبی صاف می ‌کنیم و کف آن را به صورت کاملا یکدست چنگال می‌ زنیم. سپس ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی گراد قرار می ‌دهیم تا بپزد.

مرحله هشتم

در این مرحله تارت را پس از پخت از فر خارج کرده، سپس پیاز چیپسی را روی آن قرار می ‌دهیم. سپس تخم مرغ، یک قاشق چای‌خوری فلفل قرمز و نمک، خامه، سس خردل و پنیر پیتزا را با هم به خوبی مخلوط می ‌کنیم.

مرحله نهم

سپس روی پیاز ها می ‌ریزیم و مجددا به مدت ۱۵ دقیقه در فر با دمای ۱۷۰ درجه قرار می‌دهیم. بعد از پخت کامل تارت، آن را از فر خارج کرده و صبر می کنیم تا از داغی بیفتد. سپس از قالب خارج کرده و سرو می کنیم.

طرز تهیه پیاز شکم سوخاری خوشمزه یک پیش غذای عالی

پیاز سوخاری یکی از خوشمزه ترین و پر طرفدار ترین پیش غذاها ست که در منوی اغلب رستوران ها پیدا می‌ شود