طرز تهیه کباب سبزیجات

کباب از دیرباز طرفداران زیادی دارد. یکی از انواع کباب ها کباب سبزیجات است که پخت رژیمی و سالمی نسبت به سرخ کردن دارد. در این دستور سبزیجات مختلف مزه دار شده و به سیخ کشیده می شود و روی گریل پخته می شود. از این کباب می توان به عنوان دور چین در مهمانی ها استفاده کرد. برای مشاهده اموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه کباب سبزیجات در ادامه با سایت اموزشی چی شی همراه باشید.

طرز تهیه قارچ کبابی خوشمزه و طعم دار شده به روش رستورانی

قارچ کبابی یکی از انواع پیش غذاهای سالم و بسیار خوشمزه است که در کنار انواع کباب های ایرانی سرو می شود

طرز تهیه کباب سبزیجات

مرحله اول

برای تهیه کباب خوشمزه و سالم با سبزیجات در ابتدای کار، صفحه گریل را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا به خوبی گرم شود. در صورت تمایل می توان به جای گریل از منقل زغال به صورت مستقیم یا غیر مستقیم استفاده کرد.

مرحله دوم

برای اینکه از منقل ذغال به صورت غیر مستقیم استفاده کنیم، باید یک صفحه مشبک روی آن قرار داد تا مستقیم حرارت به سبزیجات نخورد. در ادامه کلم بروکلی را تکه تکه می کنیم. جوری که بتوان آن را به سیخ کشید.

مرحله سوم

شستشوی کلم بروکلی خیلی مهم است، به همین دلیل حتما این مقاله را در مورد شستشوی کلم بروکلی بخواهید. کدو سبز و بادمجان ها را هم به ضخامت ۱ سانتی متر حلقه حلقه می کنیم. ذرت را هم با همین ضخامت برش می زنیم.

طرز تهیه کباب بختیاری خوشمزه و مخصوص به روش رستورانی

کباب بختیاری یکی از کباب های بسیار محبوب و خوشمزه ایرانی است که با روش های متنوعی تهیه می شود

مرحله چهارم

در این مرحله فلفل دلمه ای ها را نصف کرده و دانه هایش را می گیریم و مربعی خرد می کنیم. اما قارچ و فلفل چیلی را سالم می گذاریم. همه را به سیخ مرطوب می کشیم به طوری که با هم تماس ملایم داشته باشد.

مرحله پنجم

ترکیب آب لیمو ترش و عسل و سرکه و روغن زیتون و نمک و آویشن را با قلمو روی همه آن می کشیم و حدود ۱۰ تا ۱۲ دقیقه کباب می کنیم تا وقتی که سبزیجات به خوبی کبابی و نرم شود. سپس در ظرف مناسب سرو می کنیم.